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Vins rouges italiens

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Vins rouges Escalopes aux champignons Moyennement corsé et parfumé

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Popularité

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Primitivo Salento "Critera" [SCHOLA SARMENTI] CHF 11,57 CHF 14,90

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Rosso Veneto "APPASSIMENTO" [DOMINI VENETI] CHF 11,50 CHF 13,80

Offre BIO

Rosso Piceno BACCHUS DOP BIO [CIU CIU] CHF 9,23 CHF 10,60

Offre

Bonarda "LA GALLINA" DOC [GIORGI] CHF 13,05 CHF 14,80

Aglianico [Polvanera] CHF 13,07 CHF 13,60

Merlot "PONCANERA" [COLLAVINI] CHF 16,92

Offre

Primitivo Salento "Cubardi" [SCHOLA SARMENTI] CHF 17,93 CHF 19,80

Offre

Toscana "Col di Sasso" [BANFI] CHF 8,46 CHF 9,80

Offre

Morellino di Scansano "SAN GIUSEPPE" DOCG [MANTELLASSI] CHF 11,78 CHF 14,40

Offre

Nebbiolo d'Alba "Brumo" DOC [SAN SILVESTRO] CHF 11,98 CHF 15,20

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Lacrima di Morro d’Alba "Rubico" DOC [MAROTTI CAMPI] CHF 10,69

Offre

Barbera d'Asti "Lavignone" DOCG [PICO MACCARIO] CHF 15,62 CHF 17,80

Offre

Chianti "CASTIGLIONI" DOCG [FRESCOBALDI] CHF 8,88 CHF 10,40

Offre

Barbera d'Asti "Montebruna" DOCG [Braida] CHF 19,78 CHF 20,50

Offre

Lacrima di Morro d’Alba Superiore "Orgiolo" DOC [MAROTTI CAMPI] CHF 15,22 CHF 15,90

Offre

Maremme toscane "Balla la Vecchia" DOC [SAN FELO] CHF 13,53 CHF 15,90

BIO

Diano d'Alba "La Lepre" DOCG BIO [FONTANAFREDDA] CHF 16,48 CHF 18,90

Offre

Valpolicella Classico DOC [DOMINI VENETI] CHF 11,16 CHF 12,90

Offre

Chianti Classico "Peppoli" DOCG [Antinori] CHF 20,11

Offre

Dolcetto d'Alba DOC [Sordo] CHF 13,28 CHF 13,80

Nouveauté

Basilicate Rouge "THE ACT" [CANTINE DEL NOTAIO] CHF 13,19 CHF 14,60

Palais de la tour [Allegrini] CHF 22,36

Offre

Morellino di Scansano "LA MORA" DOCG [CECCHI] CHF 11,95

Promo de la semaine Offre

Valpolicella Ripasso Superiore "Valpantena" DOC [COSTA ARENTE] CHF 20,22 CHF 22,00

Offre

Etna Rosso DOC [PLANETA] CHF 24,39 CHF 24,60

Offre

Chianti Classico "GRANAIO" DOCG [Melini] CHF 13,98

Offre

Chianti DOCG [BARBI] CHF 8,99 CHF 11,90

Offre

Barbera d'Asti 16 Mesi "Le Orme" DOCG [MICHELE CHIARLO] CHF 14,50 CHF 15,50

Nouveauté

Primitivo Salento 12 e Mezzo [VARVAGLIONE] CHF 10,02 CHF 12,80

Nouveauté

Primitivo di Manduria PAPALE [VARVAGLIONE] CHF 13,76 CHF 16,90

Offre

Langhe Rosso "Baccanera" DOC [Lo Zoccolaio] CHF 16,69 CHF 16,90

Offre

Sant'Antimo Rosso "Sassomagno" DOC [FANTI] CHF 11,67 CHF 15,60

Nouveauté BIO

Primitivo Puglia 12 e Mezzo BIO [VARVAGLIONE] CHF 10,28 CHF 12,80

Offre

Bolgheri Rosso Tenuta Campo al Mare DOC [FOLONARI] CHF 25,94 CHF 26,80

Offre

Chianti supérieur DOCG [BANFI] CHF 11,50 CHF 13,60

Offre

Nebbiolo d'Alba "MICHET" DOC [MARCHESI DI BAROLO] CHF 17,36 CHF 18,90

BIO

Teroldego Morei Cylindrique BIO [FORADORI] CHF 50,44

Offre

Valpolicella Superiore Ripasso "Monti Garbi" DOC [Tenuta Sant'Antonio] CHF 19,34 CHF 19,90

Offre

Langhe Nebbiolo "Bartomè" DOC [BORGOGNO] CHF 28,57 CHF 29,90

Barbera d'Asti "Bataillon" DOCG [RATTI] CHF 15,32 CHF 18,20

Morellino di Scansano "LAMPO" DOCG [SAN FELO] CHF 17,37 CHF 18,40

Offre

Dolcetto d'Alba "Primaio" DOC [SAN SILVESTRO] CHF 9,78 CHF 11,50

Offre

Nebbiolo d'Alba DOC [Sordo] CHF 18,02 CHF 18,90

-30%

Barbera d'Alba Superiore DOC [SAN SILVESTRO] CHF 12,53 CHF 17,80

Etna Rosso "Cuordilava" DOC DOLCE & GABBANA [Donnafugata] CHF 80,00

Nouveauté

Negroamaro Puglia MONTE DEI COCCI [TENUTE GIROLAMO] CHF 10,57 CHF 12,60

Nouveauté

Negroamaro Puglia MONTE TRE CARLINI [TENUTE GIROLAMO] CHF 14,82 CHF 16,90

Nouveauté

Negroamaro Salento SCHIACCIANOCI [VARVAGLIONE] CHF 14,05 CHF 14,50

Pinot Nero DOC [ABBAZIA DI NOVACELLA] CHF 17,91

Offre

Brusco dei Barbi [BARBI] CHF 11,20

Offre

Grignolino d'Asti "GRIGNÈ" DOC [MONTALBERA] CHF 13,42 CHF 13,80

Offre

Groppello "PREDELLI" DOC [Avanzi] CHF 15,42 CHF 15,80

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Lagrein [COLTERENZIO] CHF 16,47

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Lagrein DOC [GIRLAN] CHF 15,51

BIO

CAELES Néron d'Avola BIO [FIRRIATO] CHF 15,10

Rouge de Montalcino "COLOMBINI" DOC [BARBI] CHF 17,38

Offre

Negroamaro Salento "Il Pumo" [San Marzano] CHF 9,73 CHF 11,80

Valtellina Superiore Sassella SOMMAROVINA DOCG [Mamete Prevostini] CHF 36,38 CHF 38,80

Offre Nouveauté

Piémont Albarossa DOC [CASTELLO DI NEIVE] CHF 29,64 CHF 31,00

Offre Nouveauté

Rouge de Montalcino "LA FALL" DOC [CAPARZO] CHF 23,95 CHF 24,00

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Tous les types de vin rouge que vous pouvez acheter sur Negoziodelvino ont été sélectionnés avec soin et passion afin de vous offrir une large gamme de produits raffinés au meilleur rapport qualité/prix. Découvrez nos offres de vins rouges provenant des meilleures caves d'Italie: achetez en ligne des vins italiens appréciés et dégustés dans le monde entier, ainsi que des vins de petites et moyennes caves qui vous surprendront par leur qualité.

Les meilleurs vins rouges italiens

Aujourd'hui, d'excellents vins rouges sont produits en Italie vini rossi dans toutes les régions, y compris: la Toscane,, la Vénétie et le e Piémont qui sont connues et appréciées dans le monde entier pour leurs grands vins rouges. Chaque région se caractérise par la production de produits portant des dénominations différentes, telles que: Brunello di Montalcino, , Chianti, Amarone e Barolo pour n'en citer que quelques-uns.

Comment est élaboré un vin rouge

Le vin rouge est obtenu par la fermentation de raisins rouges. Pendant la phase de macération le contact du moût avec le marc fait migrer vers le liquide les substances contenues dans les peaux (anthocyanes) et les pépins de raisin, donnant ainsi au produit une couleur et un arôme appropriés et distinctifs. La macération peut être plus ou moins longue, avec une macération courte (5/6 jours) on obtiendra des vins jeunes et très riches en couleur, car les anthocyanes sont transférées au moût dans les premiers jours, avec une macération longue (environ 20 jours) on obtiendra des vins importants pour un long vieillissement.

La macération longue est intrigante car pour la maîtriser, l'analyse ne suffit pas, il faut la goûter, et c'est cela la fascination, l'homme qui se met en plein contact avec le vin.

Les principales étapes de l'élaboration du vin rouge sont les suivantes:

L'égrappage pour enlever les tiges;
Pressurage doux des raisins;
Fermentation alcoolique par mise en contact du moût et du marc, les levures se multiplient et déclenchent la fermentation en provoquant un mouvement tumultueux des peaux qui sont poussées vers le haut par la formation du gaz carbonique issu de la transformation des sucres;
Soutirage, fermentation submergée et remontage pour éviter la stratification au sommet du marc;
Le soutirage sépare le vin des lies et du marc ; après le soutirage, le vin reste quelques jours dans des cuves pour éliminer toutes les parties solides;
La fermentation malolactique qui transforme l'acide malique en acide lactique, plus gracieux, afin d'adoucir les arômes;
Le vieillissement peut être court (quelques mois) ou long (quelques années) en fonction du produit à obtenir et de la matière première utilisée, c'est-à-dire les raisins de départ. Le contenant dans lequel s'effectue l'affinage influence le résultat final. Cuves en acier inoxydable : utilisées pour un élevage court, l'acier ne donne ni n'enlève rien, il conserve les caractéristiques du vin. Cuve en cimentFûts en bois : utilisés pour le long vieillissement, lorsque le produit nécessite une évolution et une grande structure finale, la porosité du bois assure l'oxygénation et déclenche une série de réactions qui conduisent les anthocyanes à se lier aux tanins, rendant ainsi le vin plus doux et plus intensément coloré.
La mise en bouteille a lieu à la fin du processus de vieillissement, dont la durée minimale est fixée par le règlement DOC ; pour certains vins, un vieillissement supplémentaire en bouteille est prévu ; à ce stade, le vieillissement est dit "réducteur" car il a lieu en l'absence d'oxygène. Pendant cette phase, la température, le type de bouchon et l'exposition éventuelle à la lumière sont déterminants pour la formation d'un bouquet agréable.

Le produit, une fois dégorgé, se caractérise par de nombreuses nuances de rouge qui dépendent des caractéristiques du cépage dont proviennent les raisins, de la méthode de vieillissement à laquelle le vin est soumis et de la zone dans laquelle la vigne a été cultivée.

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Bestellung und Lieferung hat super geklappt. War innerhalb von 3 Arbeitstagen Zuhause, Ich war super zufrieden

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