Primitivo di Manduria PAPALE VARVAGLIONE

Ce vin rouge de la cave apulienne Varvaglione est élaboré à partir de raisins Primitivo di Manduria à 100 %. La vinification nécessite une macération à une température contrôlée de 26-28 °C. La fermentation malolactique est suivie d'un vieillissement en tonneaux français pendant au moins 8 ans. Elle est suivie d'une fermentation malolactique et d'un vieillissement en tonneaux français pendant au moins 8 mois.

 

 

 

 

 

La robe est d'un rouge brillant aux reflets violets. Le bouquet olfactif rappelle la confiture de fruits, la mûre, la groseille, la cerise et le chocolat. En bouche, il est doux et d'une bonne persistance.

 

 

 

 

Excellent avec les plats de viande : grillés, en ragoût et braisés. Servir à une température de 14-18 C°.