Lagrein COLTERENZIO

Un bon vin de la cave Colterence fruit de la vinification de raisins de Lagrein 100% pur. La provenance est celle de Tyrol du Sud , sols morainiques-alluviaux jusqu'aux fondations sablonneuses profondes. La vinification comprend 8 jours de fermentation sur les peaux en acier suivi de la fermentation malolactique. Vieilli pendant quelques mois dans des cuves en béton et de grands fûts en bois.

Caractéristiques de ce Lagrein

A l'examen organoleptique, le vin présente une robe rouge grenat intense aux reflets violacés. Le parfum au nez exprime de belles notes de violette, de baies noires, des notes de chocolat et des arômes épicés intenses.Le goût en bouche est puissant, caractérisé par une texture tannique bien structurée et l'acidité typique de la vigne. Des arômes de baies et de cerises dessinent le corps jusqu'en finale, avec une bonne persistance.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin rouge

Tout au long du repas, c'est un vin très polyvalent, excellent en combinaison avec la cuisine du Tyrol du Sud. Idéal avec le speck et les charcuteries mais surtout les viandes rôties et les gibiers. Il doit être servi à 18°C dans un grand verre à vin.