Vins du Lac de Garde
Les vins de Garde en vente en ligne sur NegozioDelVino et en offre à prix spécial, représentent les productions d’un territoire, berceau de traditions œnologiques anciennes et renommées.
Les productions de cette variété œnologique se concentrent entre la Vénétie et la Lombardie, principalement dans un triangle compris entre les provinces de Brescia, Mantoue et Vérone, des lieux à l’exposition parfaite au soleil et à la bonne pâte du sol pour assurer des caractéristiques d’arôme et de saveur dignes de mention.
Cépage autochtone connu depuis l’époque romaine et cité par de nombreux auteurs comme Cicéron, Cassidoro et Virgile, le Groppello, est la variété principale qui compose le Vino Garda, souvent associé en mélange de pourcentages variables à d’autres typologies, comme Sangiovese, Barbera et Marzemino.
Le nom de cette vigne dérive principalement du dialecte vénitien "grop", "noeud", inspiré par la forme des grappes, où les baies sont si proches et unies entre elles qu’elles semblent nouées.
Des baies de taille moyenne, de couleur rouge foncé, à surface noircie, cette vigne représente l’un des éléments principaux des vins Veneto, Des productions régionales prestigieuses appréciées par les connaisseurs pour leurs arômes exclusifs et personnels et pour cela recherchées et exportées dans le monde entier.
Processus de production qui regardent vers le passé
Environnement idéal pour la viticulture le territoire qui entoure le lac de Garde présente une pâte légère, et offre une exposition solaire correcte qui assure au raisin la bonne croissance.
L’action d’atténuation du lac offre aux cultures le microclimat approprié, sans amplitude thermique excessive, en le protégeant des courants froids du nord et en assurant une maturation correcte.
Le cycle de vinification voit la récolte des raisins au mois de septembre, qui à la suite du foulage sont placés dans des cuves à température contrôlée directement en contact avec les peaux pendant une période d’environ 15 jours. Le processus de fermentation à l’intérieur des fûts de chêne français de ces vins suit la même méthode utilisée pour les spumanti produits sur ce territoire, connus et renommés tant au niveau national qu’international.
L’affinage représente la dernière étape de ce cycle de production soigneux et se poursuit à l’intérieur des bouteilles en verre après l’embouteillage pendant environ six mois, avant la commercialisation effective.
Les processus de culture et de vinification traditionnels sont scrupuleusement suivis depuis des années par les entreprises locales, comme Cantina Ca' Maiol, Producteur renommé de vin de Garde qui depuis plus de cinquante ans offre des productions de haute qualité, fruit de contrôles stricts et d’innovations qui ont conduit à l’excellence.
Saveurs et combinaisons riches en goût
Capable d’offrir un goût aux notes personnelles et raffinées, le vin du lac de Garde se présente à la vue avec une couleur rouge vif aux nuances tendant au grenat foncé.
Le vaste bouquet d’arômes offre au niveau olfactif des essences de mûres, de baies et de lauriers enrichies de délicats parfums floraux de géranium et d’épices qui, associés à une rondeur de goût et à une saveur équilibrée, garantissent un plaisir unique dès la première gorgée.
Le volume alcoolique des variétés Garda est de 14 volumes pour cent, gradation typique des variétés de vin rouge, productions dotées d’une veine d’acidité, aptes à être dégustées en moments de détente entre amis, ou pendant les repas, de préférence à une température de 16³C.
Grâce à leurs caractéristiques uniques et personnelles, ces prestigieuses productions s’adaptent au mieux aux plats principaux à base de viandes rouges, rôtis, gibier et fromages de moyenne et longue maturation ou aux muffins frais comme le gorgonzola.
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