Pecorino Vin
Cépage blanc autochtone des Marches, qui trouve sa plus grande diffusion dans la zone du Piceno mais aussi dans les Abruzzes, le Pecorino a été pendant des années considéré comme non à la hauteur des autres cépages, et donc relégué au second plan dans le paysage vitivinicole italien. Aujourd’hui, le vin Pecorino est en revanche reconnu parmi les nombreuses excellences du vin italien, grâce aussi à la méthode de vinification, qui se déroule généralement en pureté, avec quelques dérogations de petites quantités d’autres raisins à baies blanches. Le nom du cépage d’où provient le Pecorino vin n’est pas lié au fromage, comme beaucoup le pensent à tort, mais est probablement dû au fait que, en raison de leur forme et de leur structure particulières, les grappes de la vigne sont très appréciées par les moutons. Les baies produites par le cépage Pecorino sont de petits moyens de forme sphérique à maturation précoce, tandis que la grappe se présente de taille moyenne et de forme cylindrique. Par contre, le vin Pecorino Marche se caractérise par une couleur classique qui rappelle le jaune paille, et à l’ouverture il libère dans l’air des arômes de fruits typiques des tropiques avec des notes de fleurs, tandis que sur le palais il est agréable et persistant.
La culture du Cépage Pecorino
La vigne du Pecorino trouve son environnement idéal dans le climat des Marches, donnant naissance à l’un des vins des Marches qui est aujourd’hui parmi les plus appréciés et renommés. Typiquement cultivé sur des terrains vallonnés, le cépage Pecorino se révèle particulièrement résistant aux intempéries, tandis que le parfait mélange de lumière du soleil et de brise nocturne permet à ses baies blanches d’avoir des particularités très rares pour ce genre de cépages. Cela permet de donner vie à un vin blanc très durable, avec le mélange parfait de robustesse et de saveurs riches, idéal pour de nombreux plats typiques. Les notes épicées du vin de raisin Pecorino permettent sa combinaison avec de nombreux plats de la tradition culinaire italienne, des premiers plats classiques riches en saveur aux seconds à base de poisson ou de viandes blanches, sans oublier les charcuteries de la tradition des Marches, dont les saveurs se marient parfaitement avec l’arrière-goût du vin Pecorino. Dans la version vin passito, le Pecorino est souvent associé aux desserts à base d’amandes, mais il est aussi très indiqué pour tous les desserts qui ont comme base le chocolat, en trouvant une affinité particulière avec les fromages de type affiné.
Où acheter du Pecorino
Le Pecorino est certainement l’un des vins qui ne doit pas manquer sur la table, une expression forte et décisive de la production vitivinicole locale, qui apporte avec elle toutes les saveurs de la terre d’où il vient. En utilisant notre offre, vous pouvez acheter du vin Pecorino à un prix réduit exceptionnel, puis enrichir votre cave de goût et de traditions, avec un vin qui représente aujourd’hui le nouveau qui avance dans l’excellence italienne. En portant à table ce splendide produit de notre terre tu pourras étonner tes convives avec sa versatilité et sa saveur décidée. Entrez immédiatement dans la section de notre boutique de vins en ligne dédiée à la vente des bouteilles de vin Pecorino, trouvez l’offre qui vous convient et achetez immédiatement à prix réduit l’un des meilleurs vins qui aient jamais été produits dans notre pays. Ici, vous aurez l’occasion de ramener à la maison le vin blanc Pecorino produit par les meilleures caves italiennes, le tout avec une dépense vraiment dérisoire, Une économie unique pour une commodité inégalée. Offrez un cadeau agréable à vos invités en servant le vin Pecorino associé aux meilleurs plats de la tradition culinaire italienne.
