Caves Lunae
Les vignobles de la cave Lunae sont situés dans la province de La Spezia, à la frontière entre la Toscane et la Ligurie, et depuis cinq générations produisent des vins d’excellence, un héritage de la tradition viticole qui a toujours caractérisé les terres d’Ortonovo et de Castelnuovo Magra en Lunigiana, de la fraîcheur des Alpes Apuanes à la mer Ligure.
Les premiers à importer à Luni l’art de la culture de la vigne furent les Étrusques, suivis d’abord par les Ligures puis par les Romains. Aujourd’hui, cet art est porté par les Caves Lunae et son fondateur, Paolo Bosoni, sous le signe de la tradition familiale, avec la création de certains des meilleurs vins blancs, rouges et vermentino de toute la région.
Les caves Lunae Bosoni produisent des vins qui respectent les racines de cet aperçu du territoire italien, une philosophie que l’on retrouve très bien par exemple dans le vermentino Lunae, l’un des fers de lance de toute la production Lunae Bosoni. L’un des secrets des vins lunaires est certainement l’ancien complexe de Ça Lunae, où se trouve la cave dans laquelle les crus de la production lunaire mûrissent avant de pouvoir être mis sur le marché.
Dans le Ça Lunae il y a aussi deux autres zones, celle de la cave, une véritable œnothèque du Bosoni Lunae où l’on peut trouver les meilleurs vins de la production, comme par exemple le Colli di Luni, et le Musée, où l’on peut connaître le parcours qui a conduit les caves Lunae au succès actuel.
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