Emilia Romagna Spumanti
Nous vous proposons une sélection de vins mousseux d’Émilie-Romagne des caves les plus renommées à des prix avantageux. Cultivés sur une très grande superficie, les vins mousseux émiliens et romagnoles sont obtenus à partir de cépages autochtones et internationaux situés dans des zones caractérisées par des différences climatiques et géomorphologiques considérables. Il s’agit en effet d’un territoire qui embrasse les collines de Parme, Plaisance, Reggio, Modène, Bologne, Ferrare et toute la zone de la côte adriatique. Le climat tempéré de toute la région constitue l’habitat idéal pour de nombreuses souches d’origine étrangère, comme le Pinot, le Chardonnay et le Merlot. La production de vin mousseux est enrichie par les mélanges avec les variétés locales les plus authentiques comme le Sorbara, le Grasparossa et le Salamino, raisins qui sont à la base de la transformation de nombreux. En plus du territoire de provenance, la particularité qui conduit ces bouteilles à de nombreux succès au niveau mondial se trouve dans la recherche continue de techniques innovantes menées par les entreprises œnologiques de la région, caves capables de satisfaire et d’anticiper les changements de tendance et de goût imposés par le temps.
Les Typologies Principales
Les typologies de vins mousseux de l’Émilie-Romagne disponibles en ligne sont nombreuses. Parmi ceux-ci, l’un des plus particuliers est le Lambrusco, l’une des expressions les plus authentiques de la production locale, obtenue par le traitement en pureté à 100% du Grasparossa. Sa couleur est rouge fort avec une mousse abondante, il a un goût doux et corsé et un parfum avec des notes fruitées. Servi frais, il convient pour accompagner les collations salées et les amuse-gueules. L’Émilie-Romagne est également une région qui offre d’autres vins connus vins mousseux italiens, qui comprennent blancs et rosés. Les premiers, Extra Dry, sont produits par les cépages Chardonnay selon la méthode traditionnelle. Après le léger foulage des baies et la séparation ultérieure du moût des marcs, on procède à la fermentation à température contrôlée et à la maturation en fûts de chêne français. Ces blancs, caractérisés par une couleur jaune pâle, ont des parfums qui rappellent des fleurs, des herbes aromatiques, des agrumes et des amandes grillées, et un goût sec légèrement acide. Idéal pour accompagner les fromages et les plats de poisson. Les rosés, par contre, suivent un processus de vinification avec fermentation en bouteille "sur lattes" à température constante pendant plus de 24 mois, nécessaire pour l’augmentation du degré alcoolique. Leur couleur est un rose pâle, qui dans certaines versions a des nuances plus vives. Les arômes rappellent les arômes des herbes sauvages, des fruits rouges et de la réglisse. Le goût est sec, dense et fruité. Recommandé à déguster avec des plats de la cuisine méditerranéenne, charcuterie, poisson frit et légumes. Dans la sélection, vous trouverez enfin les bulles obtenues de Malvasia. Ce blanc pétillant a une couleur jaune paille, un parfum de rose et de mauve, un goût léger et délicat, et s’accompagne parfaitement de charcuterie et de fromages.
Les caves les plus renommées
Parmi les caves à vin connues pour la production de vins mousseux émiliens, l’une des plus anciennes est certainement la Cave Cleto Chiarli qui a son siège dans les collines autour de Modène et dont l’histoire remonte à la fin du XIXe siècle. L’entreprise doit son nom à la famille qui la gère depuis 5 générations et lie sa renommée à des labels d’excellence appréciés dans tout le territoire national et international. Dans le catalogue de Negoziodelvino sont, en outre, disponibles les bouteilles d’autres caves renommées, comme Ariola, Cavicchioli et Ceci, qui se sont toujours distinguées pour avoir su innover les processus productifs en restant fidèles aux méthodes de culture et de transformation traditionnelles, en réalisant des vins capables de conserver toutes les caractéristiques organoleptiques des différentes cépages et d’exprimer au mieux les saveurs des différents terroirs d’origine. Profitez des offres avantageuses disponibles dans notre boutique, achetez en ligne les vins mousseux émiliens et apportez sur votre table les bulles extraordinaires de couleur blanc, rosé et rouge, appréciées par des œnologues experts et passionnés.
