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Vins rouges italiens

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Vins rouges Fino a SFr. 15.05 Boeuf en tranches

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Morellino di Scansano DOCG [Le Lupinaie] CHF 10,43 CHF 13,60

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Syrah Sicilia DOC [Mandrarossa] CHF 11,05 CHF 11,90

Offre

Primitivo Salento "Il Pumo" [San Marzano] CHF 9,73 CHF 11,80

Classique Bardolino DOC [ZONIN] CHF 10,53 CHF 10,60

BIO

Valpolicella Classico DOC BIO [Vaona Odino] CHF 10,29 CHF 10,90

Offre

Barbera del Monferrato "La Monella" Frizzante DOC [Braida] CHF 14,05 CHF 14,80

Offre BIO

Rosso Piceno Superiore "GOTICO" DOP BIO [CIU CIU] CHF 12,63 CHF 14,40

Offre

Chianti Classico "GRANAIO" DOCG [Melini] CHF 12,97 CHF 13,50

Offre

Morellino di Scansano "MENTORE" DOCG [MANTELLASSI] CHF 11,78 CHF 13,80

Offre

Willow Salentino "Talo" DOP [San Marzano] CHF 12,60 CHF 14,60

Offre

Langhe Dolcetto "l'Alteno" DOC [La Fusina] CHF 9,51 CHF 10,80

Offre

Campania Aglianico [Torricino] CHF 11,66 CHF 14,90

Offre BIO

Chianti "Biskero" DOCG BIO [Salcheto] CHF 9,89 CHF 12,40

Offre

Barbera d'Asti 16 Mesi "Le Orme" DOCG [MICHELE CHIARLO] CHF 14,50 CHF 15,50

Offre

CANNONAU DI SARDEGNA RISERVA DOC DIMONIOS [SELLA & MOSCA] CHF 14,89 CHF 16,90

Offre

Rouge de Montepulciano DOC [FATTORIA DEL CERRO] CHF 11,84 CHF 12,60

Offre

Montepulciano D'Abruzzo Riserva "COLLEVENTANO" DOC [Fattoria Giuseppe Savini] CHF 14,10 CHF 15,50

Offre

Sangiovese Maremma Toscana "IL CANNETO" DOC [MANTELLASSI] CHF 9,73 CHF 11,80

Offre

Valpolicella Classico Ripasso "Le Morete" DOC [Manara] CHF 14,76 CHF 16,80

Barbera d'Alba DOC [La Fusina] CHF 12,97 CHF 13,30

Offre

Salice Salentino "Il Pumo" DOP [San Marzano] CHF 9,73 CHF 11,80

Offre BIO

Montepulciano d'Abruzzes "BiBio" DOC BIO [Fattoria Giuseppe Savini] CHF 8,22 CHF 9,90

Offre BIO

Nerello Mascalese "Bio Végétalien" DOC [NICOSIA] CHF 10,27 CHF 12,70

Nero d'Avola "Regaleali" DOC [Tasca d'Almerita] CHF 12,97

ALTAVILLA DELLA CORTE Syrah [FIRRIATO] CHF 14,66

Offre

Chianti Classico PRIMOCOLLE "VILLA CERNA" DOCG [CECCHI] CHF 14,44 CHF 16,90

Offre BIO

Montecucco Rosso "Rigoleto" DOC BIO [COLLE MASSARI Grattamacco] CHF 11,23 CHF 13,70

Cabernet Vénétie [MACULAN] CHF 13,69 CHF 14,60

Rosso Corvina Veronese “Corte Agnella” [Campagnola] CHF 10,83 CHF 14,50

Offre BIO

Nero d’Avola Sicilia DOC [Mandrarossa] CHF 11,05

Offre BIO

Sangiovese biologique "COLMAIA". [Badia a Coltibuono] CHF 12,84 CHF 13,60

Cabernet Sauvignon "Rondineto" [Fattoria Giuseppe Savini] CHF 9,05 CHF 11,00

Morellino di Scansano "SANTA MARIA" DOCG [FRESCOBALDI] CHF 14,05

Rouge de Montepulciano DOC "Sabazio" [Antinori] CHF 12,95

Pinot Nero "Negar" DOC [Monterucco] CHF 12,50 CHF 14,90

Rouge de Montepulciano Tor Calvano DOC [FOLONARI] CHF 13,48 CHF 15,80

-26%

Sangiovese Superiore "I VOLI DEI GRUCCIONI" DOC [I Sabbioni] CHF 13,22 CHF 17,80

Offre

Valpolicella Classico Superiore "Collection Pruviniano" DOC [DOMINI VENETI] CHF 14,10 CHF 15,80

Offre

Piemonte Rosso "FUORI CATALOGO" DOC [MONTALBERA] CHF 11,05

Esclave "Bocado" DOC [Andrian] CHF 14,44 CHF 14,90

Schiava Meraner Vernatsch "Festival" DOC [CANTINA DI MERANO MERAN] CHF 11,95 CHF 12,60

Offre

Cabernet AOC [LA VIS] CHF 10,53 CHF 11,40

Offre

Sangiovese "Terre degli Osci" [Di Majo Norante] CHF 10,27 CHF 10,50

-44%

Sangiovese Maremme Toscane DOC [Podere Canneta] CHF 7,49 CHF 13,40

"Rondineto" Merlot [Fattoria Giuseppe Savini] CHF 9,08 CHF 11,00

Offre

Toscana Rosso "HEBO" [Petra] CHF 14,05 CHF 17,00

Offre BIO

Frappato BIO VEGAN [NICOSIA] CHF 10,27 CHF 12,00

-39%

Montepulciano d'Abruzzo "BORGO THAULERO" DOC [CASAL THAULERO] CHF 7,13 CHF 11,60

Morellino di Scansano DOCG [BARBI] CHF 14,34

Offre

Aglianico Sannio JANARE DOP [LA GUARDIENSE] CHF 9,95 CHF 10,80

Chianti "CETAMURA" DOCG [Badia a Coltibuono] CHF 11,98 CHF 12,80

Chianti Colli Senesi DOCG [FATTORIA DEL CERRO] CHF 11,84 CHF 12,90

Merlot DOC [Castello di Spessa] CHF 14,23 CHF 14,90

Offre

Cerasuolo de Vittoria DOCG [PLANETA] CHF 13,85

Offre

Chianti "GOUVERNEMENT POUR UTILISATION TOSCANE" DOCG [Melini] CHF 10,83 CHF 14,50

Offre BIO

Frappato BIO VEGAN "Fondo Filara" DOC [NICOSIA] CHF 11,13 CHF 12,50

Chianti Classico "RS" DOCG [Badia a Coltibuono] CHF 14,55 CHF 14,90

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produit épuisé

Barbera d'Alba "Ape Reale" DOC [Bel Colle]

-28%

produit épuisé

Barbera d'Asti Superiore DOC [SAN SILVESTRO]

Offre BIO

produit épuisé

Barco Reale di Carmignano DOC BIO [CAPEZZANA]

Tous les types de vin rouge que vous pouvez acheter sur Negoziodelvino ont été sélectionnés avec soin et passion afin de vous offrir une large gamme de produits raffinés au meilleur rapport qualité/prix. Découvrez nos offres de vins rouges provenant des meilleures caves d'Italie: achetez en ligne des vins italiens appréciés et dégustés dans le monde entier, ainsi que des vins de petites et moyennes caves qui vous surprendront par leur qualité.

Les meilleurs vins rouges italiens

Aujourd'hui, d'excellents vins rouges sont produits en Italie vini rossi dans toutes les régions, y compris: la Toscane,, la Vénétie et le e Piémont qui sont connues et appréciées dans le monde entier pour leurs grands vins rouges. Chaque région se caractérise par la production de produits portant des dénominations différentes, telles que: Brunello di Montalcino, , Chianti, Amarone e Barolo pour n'en citer que quelques-uns.

Comment est élaboré un vin rouge

Le vin rouge est obtenu par la fermentation de raisins rouges. Pendant la phase de macération le contact du moût avec le marc fait migrer vers le liquide les substances contenues dans les peaux (anthocyanes) et les pépins de raisin, donnant ainsi au produit une couleur et un arôme appropriés et distinctifs. La macération peut être plus ou moins longue, avec une macération courte (5/6 jours) on obtiendra des vins jeunes et très riches en couleur, car les anthocyanes sont transférées au moût dans les premiers jours, avec une macération longue (environ 20 jours) on obtiendra des vins importants pour un long vieillissement.

La macération longue est intrigante car pour la maîtriser, l'analyse ne suffit pas, il faut la goûter, et c'est cela la fascination, l'homme qui se met en plein contact avec le vin.

Les principales étapes de l'élaboration du vin rouge sont les suivantes:

L'égrappage pour enlever les tiges;
Pressurage doux des raisins;
Fermentation alcoolique par mise en contact du moût et du marc, les levures se multiplient et déclenchent la fermentation en provoquant un mouvement tumultueux des peaux qui sont poussées vers le haut par la formation du gaz carbonique issu de la transformation des sucres;
Soutirage, fermentation submergée et remontage pour éviter la stratification au sommet du marc;
Le soutirage sépare le vin des lies et du marc ; après le soutirage, le vin reste quelques jours dans des cuves pour éliminer toutes les parties solides;
La fermentation malolactique qui transforme l'acide malique en acide lactique, plus gracieux, afin d'adoucir les arômes;
Le vieillissement peut être court (quelques mois) ou long (quelques années) en fonction du produit à obtenir et de la matière première utilisée, c'est-à-dire les raisins de départ. Le contenant dans lequel s'effectue l'affinage influence le résultat final. Cuves en acier inoxydable : utilisées pour un élevage court, l'acier ne donne ni n'enlève rien, il conserve les caractéristiques du vin. Cuve en cimentFûts en bois : utilisés pour le long vieillissement, lorsque le produit nécessite une évolution et une grande structure finale, la porosité du bois assure l'oxygénation et déclenche une série de réactions qui conduisent les anthocyanes à se lier aux tanins, rendant ainsi le vin plus doux et plus intensément coloré.
La mise en bouteille a lieu à la fin du processus de vieillissement, dont la durée minimale est fixée par le règlement DOC ; pour certains vins, un vieillissement supplémentaire en bouteille est prévu ; à ce stade, le vieillissement est dit "réducteur" car il a lieu en l'absence d'oxygène. Pendant cette phase, la température, le type de bouchon et l'exposition éventuelle à la lumière sont déterminants pour la formation d'un bouquet agréable.

Le produit, une fois dégorgé, se caractérise par de nombreuses nuances de rouge qui dépendent des caractéristiques du cépage dont proviennent les raisins, de la méthode de vieillissement à laquelle le vin est soumis et de la zone dans laquelle la vigne a été cultivée.

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