Montepulciano D'Abruzzo Riserva "COLLEVENTANO" DOC Fattoria Giuseppe Savini

Le cépage utilisé pour ce vin sensationnel de la tradition des Abruzzes est celui de Montepulciano d'Abruzzes DOC . La province d'origine des vignes est celle de Teramo. Pour la vinification, nous procédons à la fermentation à température contrôlée, en acier inoxydable, avec macération d'environ 20 jours sur les peaux. Suit un élevage en fûts de chêne de 50 hectolitres pendant au moins 12 mois. La récolte se fait de manière artisanale, à la main dans les 2 dernières semaines d'octobre. Après vinification, le vin est affiné en bouteille pendant au moins 6 mois.

Caractéristiques de Montepulciano D'Abruzzo "Colleventano"

En apparence, il a une couleur rouge rubis pur.Le nez s'exprime avec des notes et des parfums intenses et complexes de prunes et de fruits noirs, de violette et d'épices délicates avec une pincée de vanille et de clou de girofle. La bouche en bouche est pleine, harmonieuse, veloutée, justement tannique avec une longue persistance.

Accords conseillés lors de la dégustation de cet excellent vin des Abruzzes

Excellent avec des entrées à base de viande rouge, des plats principaux à base de viande grillée. Fromages bien affinés. Il doit être servi à 16°C dans un grand verre à vin qui favorise l'oxygénation.