Chianti "CETAMURA" DOCG Badia a Coltibuono
| Points sommelier | 89/100 | 2024 |
| Cave | Badia a Coltibuono |
| Dénomination | Chianti Docg |
| Millesime | 2021 |
| Cépages | Sangiovese e vitigni tradizionali |
| Degré alcoolique | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | SI/3119 |
| Siège de la Cave | Badia a Coltibuono - Gaiole in Chianti (SI) - Loc. Badia a Coltibuono |
| Carte des vins | Chianti |
| Combinaison | Charcuteries et saucisses, Viande rôtie, Bifteck florentin, Viande grillée, Pasta all'amatriciana, jarret de porc au four, Boeuf en tranches, Gnocchi au ragoût |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Toscane (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Le nom de ce vin de la cave Badia a Coltibuono est profondément lié aux racines historiques de la Chianti : Cetamura est en fait le nom d'une colonie étrusque découverte près de Badia a Coltibuono. Propriété de la famille Stucchi, dont les ancêtres ont acheté la structure romane avec les terres environnantes en 1846, la cave Badia a Coltibuono représente l'essence même du Chianti. De la vinification du raisin Sangiovese vendangé à la main, la vinification de ce Chianti DOCG se déroule selon des méthodes traditionnelles dans des conteneurs en acier, après quoi le vin reste en bouteille avant d'être mis sur le marché.
Caractéristiques de ce Chianti "CETAMURA" DOCG de la cave Badia a Coltibuono
Robe rubis, intense et vive. Au nez on retrouve les notes florales typiques de violette et de cerise fruitée, ainsi qu'une note savoureuse. Le goût en bouche s'ouvre immédiatement avec de la fraîcheur et du croquant dominant la phase centrale de la dégustation tandis que des notes fruitées parfumées réapparaissent dans la finale agréable.
Accords recommandés lors de la dégustation de ce vin toscan
Ce vin est absolument recommandé pour les plats de viande grillée, comme les Tagliata di Chianina, ou avec du gibier. Essayez-le également avec des fromages semi-affinés.
