Chianti Classico PRIMOCOLLE "VILLA CERNA" DOCG CECCHI

CECCHI 
Produkt Code 3387
CHF 13,98 CHF 16,90
Anfangspreis CHF 16,90
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Preise und Auszeichnungen
Sommeliers Punktzahl 91/100 2025
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Merkmale
Weinkellerei CECCHI
Bezeichnung Chianti Classico Docg
Jahrgang 2020
Rebsorten 95% Sangiovese, 5% Colorino
Alkoholgehalt 13,50%
Cl 75cl
Sulfiten Enthält Sulfite
Code ICQRF SI/3537
Weinkellereigebäude Cecchi - Castellina in Chianti (SI) - Loc. Casina dei Ponti, 56
Carte des vins Chianti
Combinaison Viande rôtie, Pasta all'amatriciana, Risotti, Escalopes aux champignons, Boeuf en tranches, Fromage affiné, Fromages moyennement âgés, Tagliatelle avec champignon
Format Bouteille standard
Région Toscane (Italie)
Style Moyennement corsé et parfumé
Weinbeschreibung

La célèbre cave Cecchi di Toscana produit ce magnifique Chianti Classique qui bénéficie de la plus haute distinction DOCG, garantissant son Origine Contrôlée et Garantie. La vinification implique l'utilisation de 95% de raisins Sangiovese dans un Blend, auquel une part minimale est ajoutée, ne dépassant jamais 5% de raisins Colorino. L'origine des vignes se situe dans la zone la plus appropriée de la Toscane, dans le domaine Villa Cerna. La vinification suit la méthode traditionnelle en rouge avec macération pelliculaire prolongée, avec des températures contrôlées de 26°C. Vient enfin l'affinement du vin qui se développe immédiatement après la fermentation : le vin est élevé six mois en barrique puis affiné trois mois en bouteille.

 

Caractéristiques de ce vin de la cave Cecchi

À l'examen organoleptique, il présente une couleur rouge rubis intense. Le nez s'exprime sur des notes de violette, de prune et de griotte suivies de notes de romarin, de genévrier et de pierre mouillée. Le goût à la dégustation est agréablement astringent, en accord avec l'odorat et avec une longue persistance.

 

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin rouge

Un vin de tradition italienne à choisir pour accompagner les viandes rouges, excellent accompagné d'une entrecôte de veau au romarin. La température optimale de service est de 18°C.

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