Morellino di Scansano "SANTA MARIA" DOCG FRESCOBALDI
| Points sommelier | 89/100 | 2024 |
| Cave | FRESCOBALDI |
| Dénomination | Morellino di Scansano DOCG |
| Millesime | 2022 |
| Cépages | 85% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | FI/5044 |
| Siège de la Cave | Frescobaldi - Firenze (FI) - Via Santo Spirito, 11 |
| Carte des vins | Morellino di Scansano |
| Combinaison | Viande rôtie, Pasta all'amatriciana, Côtelette à la milanaise., Tagliatelle avec champignon, Risotto au safran, Saucisson, Boeuf en tranches, Fromages moyennement âgés |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Toscane (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Le seul vin de la cave Santa Maria capable de se vanter de la certification DOCG qui garantit son origine. L'assemblage raffiné de raisins qui le compose est représenté par 85% de Sangiovese et 15% de Cabernet Sauvignon. Produit pour la première fois en 2000. Jeune et dynamique, Santa Maria Morellino di Scansano est un vin frais, doux et fruité, idéal pour toute occasion. L'origine des raisins est géographiquement située dans la province de Grosseto au cœur de la Région Toscane . La vinification implique une macération des peaux dans le moût pendant au moins 11 jours. Immédiatement après la fermentation malolactique est complètement réalisée après la fermentation alcoolique. L'affinage a lieu dans l'acier et se développe pendant 10 mois consécutifs. Avant d'être commercialisé, il repose encore 2 mois en bouteille.
Caractéristiques du vin rouge Morellino de Scansano Sainte Marie
L'examen organoleptique montre une couleur rouge rubis intense et brillante dans le verre. Le parfum se distingue au nez avec des notes fruitées évidentes de framboise et de cerise, de prune, accompagnées de très légères notes d'agrumes de bergamote et de cannelle épicée. Le goût est harmonieux avec une longue persistance et une belle épaule, ce Morellino di Scansano prend son envol en bouche avec un agréable arrière-goût d'épices et d'agrumes.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin rouge toscan
Les viandes mijotées comme le lapin ou le poulet sont les principaux accords qui rehaussent le goût de ce sensationnel Morellino di Scansano. Aussi excellent lorsqu'il est associé à des fromages d'âge moyen. Il doit être servi dans un grand gobelet qui favorise la diffusion des arômes à 20°C.
