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PIGNOLETTO DOC Modena Spumante Brut [CAVICCHIOLI] CHF 9,24 CHF 10,90

Grani Rosa di Pinot Nero [Merotto] CHF 16,41 CHF 16,80

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG "PARTICELLA 68" [SORELLE BRONCA] CHF 23,77 CHF 25,50

Franciacorta ALMA Alma Assemblage 1 DOCG [Bellavista] CHF 41,30

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Franciacorta Extra Brut Cuvée Prestige 46 Edition [Ca del Bosco] CHF 46,15

Offre

Prosecco Valdobbiadene DOCG Séchage Extra Sec [CANEVEL] CHF 15,83 CHF 16,80

Prosecco Valdobbiadene DOCG Le Millesimato Extra Dry [CANEVEL] CHF 20,86

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Prosecco Superiore Millesimato Dry Coste di Mezzo Dì DOCG [Col Vetoraz] CHF 20,98

Spumante Pignoletto Brut "QUINTESSENZA" [MEDICI ERMETE] CHF 7,76 CHF 9,90

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Millesimato "JOS" DOCG [VAL D'OCA] CHF 12,75 CHF 13,50

Offre BIO

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG "52" BIO [Santa Margherita] CHF 17,80

Offre BIO

Franciacorta Brut GOLF 1927 DOCG BIO [BARONE PIZZINI] CHF 32,42

Offre

ALGHERO TORBATO SPUMANTE BRUT ROSÉ [SELLA & MOSCA] CHF 13,40 CHF 13,80

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG "LUXURY" [MIONETTO] CHF 18,83

Offre

Spumante Metodo Classico Rosè Athesis [KETTMEIR Santa Margherita] CHF 33,62 CHF 33,90

Crémant de Bourgogne Grande Cuvée Brut [VEUVE AMBAL] CHF 21,00 CHF 24,90

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Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry [Santa Margherita] CHF 14,72 CHF 15,80

BIO

Prosecco Valdobbiadene DOCG Brut Campofalco BIO [CANEVEL] CHF 18,12

Prosecco Millesimato DOC [SANT'ORSOLA] CHF 9,19 CHF 9,30

Offre

Spumante Grande Cuvée Brut [KETTMEIR Santa Margherita] CHF 17,03 CHF 20,90

Offre

Franciacorta Cuvée Brut DOCG [LANTIERI DE PARATICO] CHF 27,07

Offre

Spumante Etna Brut "Sosta Tre Santi" DOC [NICOSIA] CHF 25,04 CHF 26,00

Prosecco Master C27 Millesimato DOC [SANT'ORSOLA] CHF 9,19

Prosecco Superiore Brut DOCG [Col Vetoraz] CHF 18,04

Prosecco DOC Treviso Extra Dry "Galie" [ASTORIA] CHF 12,39 CHF 12,90

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Valdobbiadene Brut Millesimato "GUIA" DOCG [FOSS MARAI] CHF 17,87

Pétillant Millesimato Brut Rosa del Fae [CANEVEL] CHF 18,19

Spumante di Verdicchio RISERVA Brut Metodo Classico [Garofoli] CHF 24,82 CHF 25,50

Ferrari Perlé DOC en boîte [Ferrari] CHF 50,47

Franciacorta Brut Nature Coupé [MONTE ROSSA] CHF 34,06

Banfi Brut Metodo Classico [BANFI] CHF 22,22

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Franciacorta Brut DOCG [Contadi Castaldi] CHF 22,15

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Millesimato "CASTÈ" [Merotto] CHF 20,69 CHF 22,60

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Mousseux Ribolla Gialla Brut "Ronchi di Gramogliano" [Perusini] CHF 17,47 CHF 20,80

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Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut "Bareta" DOCG [Merotto] CHF 15,86 CHF 16,40

Nouveauté

Spumante Metodo Classico Blanc de Noir Pas Dosè [Perusini] CHF 27,80 CHF 33,00

Valdobbiadene Brut "STRADA DI GUIA 109" DOCG [FOSS MARAI] CHF 15,73 CHF 15,90

Franciacorta Brut PR [MONTE ROSSA] CHF 32,97

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Spumante Extra Brut Metodo Classico "Cuvée dei Frati" [Cà dei Frati] CHF 24,70

Franciacorta VINTAGE COLLECTION EXTRA BRUT en coffret [Ca del Bosco] CHF 64,86 CHF 66,00

Spumante Metodo Classico Extra Brut 1673 RISERVA DOC [CESARINI SFORZA] CHF 29,21 CHF 29,40

Valdobbiadene Millesimato Prosecco Superiore Brut "Rive di S. Stefano" DOCG "LUXE" [MIONETTO] CHF 20,23

Alta Langa Metodo Classico DOC [La Fusina] CHF 36,44

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Spumante Millesimato Brut [LA SCOLCA] CHF 31,13 CHF 39,50

Franciacorta Extra Brut Arcadia Millesimato DOCG [LANTIERI DE PARATICO] CHF 35,09 CHF 36,90

Spumante Demi Sec "ELÉM ICE" [elém] CHF 19,39 CHF 20,00

Vin mousseux "Almerita Brut" Méthode Classique DOC [Tasca d'Almerita] CHF 44,55

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Pinot Grigio Metodo Classico Alto Adige DOC [Santa Margherita] CHF 23,52 CHF 24,90

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Prosecco Valdobbiadene DOCG Brut Setage [CANEVEL] CHF 15,78 CHF 15,80

Franciacorta Rosé Extra Brut Cuvée Prestige 45 Coffret Edition [Ca del Bosco] CHF 67,90

Franciacorta Réserve Dosage Zéro ANNAMARIA CLEMENTI en Boite [Ca del Bosco] CHF 196,63

Spumante "DUBL Rosato" Metodo Classico [Feudi di San Gregorio] CHF 38,24

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Millesimato "Bandarossa Special Edition Reserve" DOCG [BORTOLOMIOL] CHF 15,85 CHF 16,90

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Prosecco DOC Treviso Extra Dry "Gujot" [Drusian] CHF 11,50 CHF 12,80

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Vin mousseux "LINTRIGO ROSÉ" [Ariola] CHF 10,24

Metodo Classico Alta Langa Millesimato Cuvée Aurora DOCG [BANFI] CHF 32,93

Prosecco DOC Trévise "Brut" ZK [Torre Zecchei] CHF 9,62 CHF 10,90

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Franciacorta Satin "Raffa" DOCG [CA' DE PAZZI] CHF 32,12

Alta Langa Metodo Classico Brut Rosé de Saignéè Oudeis DOCG [ENRICO SERAFINO] CHF 33,60 CHF 33,80

Alta Langa Rosè Pas Dosè Metodo Classico "ELÉM" DOCG [elém] CHF 37,70 CHF 40,00

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La Production du Vin Mousseux

Les caractéristiques des vins mousseux italiens sont étroitement liées au type de production avec lequel les différents produits sont traités pour atteindre nos tables. Celles-ci diffèrent par deux méthodes : Classique ou Champenoise et Charmat, avec fermeture en autoclave.

Le processus de production qui utilise les techniques de la méthode classique se distingue pour des résultats qualitatifs en exploitant la refermentation en bouteille, avec l’introduction et l’aide de sucres et de levures sélectionnés. Dans les phases qui suivent la période de repos, où les bouteilles sont alignées et posées sur des tréteaux particuliers et caractéristiques appelés pupitres, le produit reste en position inclinée, le cou plus bas que le fond. C’est dans ce contexte particulier que s’achève la phase du remuage, une opération qui implique une rotation des bouteilles, assurant une parfaite accumulation des lies sur la partie du bouchon. La dernière étape du traitement est celle du dégorgement, qui consiste à éliminer le dépôt de déchets du bouchon, effectué pour obtenir une plus grande brillance du produit final. Après le remplissage, c’est-à-dire l’introduction d’un sirop de vin ou liqueur d’expédition, la bouteille est ensuite scellée à travers le traditionnel bouchon de liège en forme de champignon accompagné de la cage métallique. La méthode Charmat, par contre, implique l’utilisation d’une seconde fermentation du vin à l’intérieur de grands récipients réalisés en acier et pressurisés, mieux connus comme autoclaves.

Bien que les vins mousseux soient une spécialité du nord de l’Italie, où les conditions climatiques sont favorables pour produire des étiquettes de haute qualité, de nombreuses caves du Sud exportent dans le monde entier des vins mousseux de qualité: Sur Negoziodelvino, vous pouvez trouver d’excellentes bouteilles produites par les deux grandes îles, toutes deux connues pour une longue tradition viticole de haute qualité.

Les bouteilles de Sella&Mosca obtenues principalement à partir de cépages de type Battoro sont les suivantes: Il s’agit d’un vin blanc délicat de couleur jaune paille qui exprime tout le raffinement et l’authenticité des terres qui entourent la ville d’Alghero, où sa production a commencé en 1899. Pas moins sont les excellents mousseux siciliens qui expriment toute la richesse du terroir où ils sont mis en bouteille avec soin et compétence.

Les Meilleurs Vins Mousseux Italiens

Le Nord de l’Italie reste l’épicentre de ce type de vinification grâce aux qualités du sol, qui permet de produire une vaste déclinaison d’étiquettes de blancs ou rosés avec différents résidus sucrés. La Lombardie est parmi celles-ci la région la plus renommée, surtout pour la production de spumanti Franciacorta, des vins où les caractéristiques des cépages de sont plus reconnaissables.

La Vénétie représente en revanche l’une des zones les plus connues pour la production de vins mousseux Charmat comme le Prosecco avec la vaste gamme de Dry, Extra Dry, Millesimato et Brut, Prosecco DOC Treviso, Cartizze DOCG. Une autre région à ne pas oublier est le Piémont avec sa production de Moscato d’Asti. En naviguant sur Negoziodelvino vous pourrez découvrir et acheter en ligne les étiquettes les plus connues, de celles primées aux bouteilles de petites et moyennes caves qui sauront vous offrir un excellent rapport qualité prix. Découvrez le large choix de vins mousseux en vente en ligne sur Negoziodelvino, ajoutez de la qualité à vos dégustations en profitant des offres de notre boutique.

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