Spumante Metodo Classico Extra Brut 1673 RISERVA DOC CESARINI SFORZA
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| 5 Grappoli AIS |
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2020 |
| 3 Bicchieri gambero rosso |
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2019 |
| Wine Spectator | 92/100 | 2018 |
| Cave | CESARINI SFORZA |
| Dénomination | Trento Doc |
| Millesime | 2014 |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | TN/139 |
| Siège de la Cave | Cesarini Sforza - Trento (TN) - Via Stella 9A |
| Carte des vins | Trento DOC |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson, Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Poisson grillé, Risotto aux légumes, Carpaccio de poisson, Légumes frits, Fromages frais, Calamars farcis |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Un Spumante Trento DOC de Maison Cesarini-Sforza fruit de la vinification de raisins 100% Chardonnay. L'origine des vignes est celle du Val di Cembra, dans le Trentin. La vinification après un pressurage doux des raisins dans des marmoniers spéciaux, la fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée, suivie d'un élevage de 6 mois sur lies fines. Le vin de base est rendu mousseux par refermentation en bouteille, selon la Méthode Classique, avec une permanence sur lies pendant 48 mois.
Caractéristiques de ce Vin pétillant Extra Brut
De l'aspect qui ressort de l'examen organoleptique, le vin semble avoir une couleur jaune dorée brillante et un perlage minutieux et persistant.Le parfum est très fin au nez, avec des notes de miel, de fruits jaunes mûrs et de fruits secs qui émergent. Le goût en bouche est frais et intense, avec une sapidité et une minéralité enviables.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce produit de la cave Cesarini Sforza
Vin indiqué en effervescent tout au long du repas, il est parfait pour accompagner un apéritif. La température optimale de service est de 6°C.
