Pétillant Millesimato Brut Rosa del Fae CANEVEL
| Points sommelier | 92/100 | 2024 |
| Cave | CANEVEL |
| Dénomination | Spumante Millesimato Brut |
| Millesime | 2019 |
| Cépages | 100% Marzemino |
| Degré alcoolique | 11,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | TV/1000 |
| Siège de la Cave | CANEVEL - Valdobbiadene (TV) - Via Roccat e Ferrari, 17 |
| Carte des vins | Spumante |
| Combinaison | Apéritif, Hors-d’œuvre de poisson, Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Spaghetti aux palourdes, Fruits de mer, Carpaccio de poisson, Risotto aux fruits de mer, Trofie au Pesto |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Vénétie (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Pour l'élaboration de ce Millesimato raffiné, la cave Canevel vinifie en pureté de précieux raisins 100% pur Marzemino. La provenance est celle classique de Vénétie , sur le territoire de Refrontolo à Valdobbiadene. La vinification se développe en blanc par pressurage doux. Refermentation en autoclave à température contrôlée. Le processus de mousseux a lieu avec la méthode Charmat.
Caractéristiques de ce Prosecco Rosato
En apparence, la robe est rouge vif avec un perlage fin et persistant. Le bouquet élégant notes fruitées avec des arômes intenses et délicats de baies sauvages et des notes de rose. Le goût est une acidité vive et agréable avec une finale sèche et longue.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce produit du domaine de Canevel
En plus d'être un excellent vin d'apéritif, il peut être considéré comme un vin effervescent pour tout le repas. Il accompagne très bien les plats de poisson mais aussi les viandes blanches. Il doit être servi à 6°C dans un verre à vin haut et effilé.
