Spumante Etna Brut "Sosta Tre Santi" DOC NICOSIA

Code produit 1814
CHF 25,04 CHF 26,00
Prix ​​initial CHF 26,00
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Expédition sous mardi 06 mai, si Vous commandez avant 14 heures et 5 minutes
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Prix et récompenses
Points sommelier 91/100 2025
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Caractéristiques
Cave NICOSIA
Dénomination Etna Brut DOC
Cépages 100% Nerello Mascalese
Degré alcoolique 11,50%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Siège de la Cave NICOSIA - Trecastagni (CT) - Via Luigi Capuana, 65
Carte des vins Etna
Combinaison Charcuteries et saucisses, Apéritif, Fruits de mer, Moules, Carpaccio de poisson, Fromages frais, Spaghetti aux palourdes, Hors-d'œuvre
Format Bouteille standard
Région Sicile (Italie)
Style Léger et frais
Description du vin

Les raisins Nerello Mascalese, cultivés à haute altitude sur un sol volcanique, s'avèrent être une base idéale pour la production de vins mousseux de méthode classique. La "Sosta Tre Santi" Etna DOC Brut c'est le résultat d'un processus de production long et minutieux. Au moins 24 mois de vieillissement sur lies en bouteille sont nécessaires pour produire un vin mousseux capable de représenter de manière authentique les caractéristiques uniques de Nerello et du terroir de l'Etna. Les vignes sont situées sur des terres composées de sables volcaniques, issus de la décomposition de masses de lave, très riches en minéraux, situées à une altitude allant de 700 à 750 mètres d'altitude avec des variations de température importantes entre le jour et la nuit. Le système de dressage est le contre-espalier à cordon éperonné.Les raisins sont vendangés à la main en caisses, et se déroulent entre fin septembre et début octobre. L'affinement de ce vin mousseux Brut de la cave de Nicosie est d'au moins 24 mois sur lies en bouteille. Le perlage est fin et persistant. La méthode de production est classique, avec un pressurage doux des raisins, une fermentation en cuves inox à température contrôlée pendant 3 semaines et une refermentation ultérieure en bouteille.

 

Caractéristiques du vin Sosta Tre Santi Etna Brut Spumante DOC

L'examen organoleptique montre un aspect jaune paille. Le bouquet est complexe et élégant avec des notes fruitées et florales, et des notes typiques de croûte de pain et de levure. Le goût ressort en bouche avec une grande minéralité et une épaule acide notable.

 

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin

Excellent à l'apéritif, exceptionnel en combinaison avec des entrées légères et des plats de poisson. La température idéale de service est de 6°C maximum 8°C. 

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