Franciacorta Satin "Raffa" DOCG CA' DE PAZZI

Item code 0112
CHF 32.12
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Sommelier score 91/100 2025
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Features
Winery CA' DE PAZZI
Denomination Franciacorta Docg
Grapes 100% Chardonnay
Alcohol content 12,50%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF BS-7135
Winery headquarter CA' DE PAZZI - Erbusco (BS) - Via Iseo 108
Carte des vins Franciacorta
Combinaison Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Hors-d’œuvre de poisson, Spaghetti aux palourdes, Carpaccio de poisson, Bar, Sushi-sashimi, Légumes frits, Risotto aux légumes
Format Bouteille standard
Région Lombardie (Italie)
Style Léger et frais
Wine description

Sensationnel Franciacorta DOCG de Lombardie , résultat de la vinification de raisins 100% Chardonnay. L'origine est la classique de la Lombardie centrale, au cœur de Franciacorta DOCG. La récolte implique la sélection et le transport à la main à partir de la deuxième semaine d'août. Vinification après pressurage doux et fermentation en cuves acier à température contrôlée (16°C). En seconde fermentation, le vin destiné au Satèn se caractérise par une moindre addition de sucre dans la liqueur de tirage par rapport au Brut ; il en résulte une plus grande délicatesse et finesse de la mousse. Elevage en bouteille sur lies pendant 24 mois minimum en cave à température constante de 12-15°C.

 

Caractéristiques de ce Franciacorta Satén

En apparence, le vin a une robe jaune paille aux reflets dorés, avec un perlage fin et persistant. Le nez présente des notes d'agrumes et d'épices douces. Le goût en bouche les notes de panification enveloppent la gorgée d'une douceur que vous n'oublierez pas.

 

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin lombard

Une étiquette qui représente l'apéritif par excellence. Il doit être servi à 10°C dans un verre à vin haut et effilé.

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