Barolo "RAVERA" DOCG VIETTI

VIETTI 
Item code 2497
CHF 256.78
Item available
Expédition sous Dienstag 18 März, si vous Commandez aujourd'hui.
-
+
Add to favorites
Prizes and awards
Sommelier score 94/100 2025
3 Bicchieri gambero rosso 2023
3 Bicchieri gambero rosso 2024
View all


Features
Winery VIETTI
Denomination Barolo "RAVERA" DOCG
Vintage 2020
Grapes 100% Nebbiolo
Alcohol content 14,50%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF CN 8613
Winery headquarter VIETTI - Castiglione Falletto (CU) - Piazza Vittorio Veneto, 5
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Aufschnitt und Salami,, Pasta mit Fleischsauce, Pilz risotto, Spiel, Hartkäse, Florentiner Steak, Geschnittenes Rindfleisch, Eintopf
Region Piemont (Italien)
Stil Vollmundig und heftig
Weinkarte Barolo
Wine description

La dénomination est naturellement celle de Barolo DOCG. La variété de raisins utilisée pour la vinification est celle de Nebbiolo 100% pur. Le Barolo Ravera est issu du vignoble unique de Ravera situé dans la commune de Novello, avec environ 4500 plants par hectare d'un âge moyen de 25 ans. La partie la plus ancienne a été plantée en 1935. Ravera di Novello est une colline fabuleuse exposée sud-ouest, au sol argilo-calcaire. D'une superficie d'environ 3 hectares. Pour la vinification, la fermentation dure environ 4/5 semaines dans une cuve en acier au contact des peaux. Ce temps comprend une macération pré- et post-fermentaire selon l'ancienne méthode du bouchon immergé. La fermentation malolactique qui s'ensuit s'effectue entièrement lentement en barrique, jusqu'à la fin du printemps.Le vin reste donc plus d'un an sur lies malolactiques sans soutirage. L'élevage global est de 32 mois en grands fûts de chêne. Ce Barolo de Vietti provient d'un des crus les plus importants de la commune de Novello, Ravera. Des vignes qui atteignent même 60 ans d'âge, 34 jours de fermentation avec macération sur les peaux. Vieillissement de 32 mois en grands fûts de chêne et environ un an en bouteille. Un grand Barolo traditionnel, à laisser en cave pour atteindre son maximum de splendeur en quelques années.

 

Caractéristiques du "Barolo Ravera" Cave Vietti

Examen organoleptique ce vin sensationnel de Tradition piémontaise Et il montre une couleur rouge grenat profond.Le Parfum au nez est riche en notes complexes et fines de fleurs, de petits fruits noirs, d'épices, de cuir et de tabac. Le goût est riche en minéralité et vitalité en bouche, avec des tanins serrés et un corps ample. Persistant, structuré.

 

Accords recommandés lors de la dégustation Vin rouge Piémontais

Le Barolo Ravera de Vietti accompagne comme par magie d'importantes préparations à base de viandes rouges, de goulache, de bœuf stroganoff ou de viande braisée au vin rouge. Excellent aussi avec les plats du terroir et les fromages affinés. Il doit être servi à 18°C dans un grand verre à vin qui favorise l'oxygénation. Il doit être débouché au moins 2 heures avant de servir.

Other products from the same Winery
  • Moscato d'Asti DOCG
    Moscato d'Asti DOCG [VIETTI] CHF 15.83 CHF 16.50
  • Dolcetto d'Alba „DREI VIE“ DOC
    Offer
  • Barbera d'Alba „DREI VIES“ DOC
  • Barbera d'Alba „VIGNA VECCHIA SCARRONE“ DOC BIO
    BIO
  • Barolo „CASTIGLIONE“ DOCG
  • Barolo RESERVE „Villero“ 2016 DOCG verpackt
  • Barolo „LAZZARITO“ DOCG
  • Barolo „ROCCHE DI CASTIGLIONE“ DOCG
  • Similar products
  • Barolo GATTERA DOCG
  • Barolo 2019 DOCG
  • Barolo „List“ DOCG
  • Barolo „SARMASSA“ DOCG
  • Barolo „Palas“ DOCG
  • Barolo ENRICO VI DOCG
  • Barolo DOCG
  • Barolo DOCG
  • Barolo DOCG
    Barolo DOCG [Salvano] CHF 42.57 CHF 49.90
  • Barolo DOCG
    -28% New arrivals
    Barolo DOCG [PICO MACCARIO] CHF 33.17 CHF 46.00
  • Barolo DOCG
  • Barolo „LAZZARITO“ DOCG
  • Others customers have purchased
  • Valpolicella Ripasso Superiore „Ripassa“ DOC
  • Valpolicella Classico DOC
    Offer
  • Valpolicella Classico DOC
    Offer
  • Amarone della Valpolicella Classico „Vigneti Vallata Di Marano“ DOCG
    Offer
  • Valpolicella Classico DOC BIO
    BIO
  • Brunello di Montalcino „COLOMBINI“ DOCG
  • ORNELLAIA Bolgheri Superiore 2020 DOC
  • Barolo „ROCCHE DI CASTIGLIONE“ DOCG
  • Brunello di Montalcino “VALLOCCHIO” DOCG 2018
    Offer
  • Amarone „VALPANTENA“ DOCG
  • Gewürztraminer „Konrad Oberhofer Vigna Pirchschrait“ DOC in Holzkiste
  • Magnum 1,5 Liter Barolo RESERVE Gabutti 2006 DOCG Limited Edition im Etui