Timorasso "Derthona" DOC FONTANAFREDDA

Code produit 0151
CHF 21,21
Produit disponible
Expédition sous mardi 18 mars, si Vous commandez avant 37 minutes
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Prix et récompenses
Points sommelier 89/100 2025
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Caractéristiques
Cave FONTANAFREDDA
Dénomination Timorasso Doc
Millesime 2021
Cépages 100% Timorasso
Degré alcoolique 14,00%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Siège de la Cave Fontanafredda - Serralunga d'Alba (CN) - Via Alba, 15
Carte des vins Timorasso
Combinaison Apéritif, Spaghetti aux oursins, Bar, Viande blanche, Charcuteries et saucisses, Carpaccio de poisson, Hors-d’œuvre de poisson, Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur
Format Bouteille standard
Région Piémont (Italie)
Style Moyennement corsé et parfumé
Description du vin

Le Timorasso "Derthona" de fontaine froide provient de raisins Timorasso cultivés dans les vignobles de l'entreprise sur les collines de Tortonense, sur des sols calcaires et limoneux. Les vendanges manuelles ont lieu vers la fin septembre : les raisins sont transférés à la cave, égrappés et soumis à un pressurage, avec une macération à froid d'une durée de 12 heures. Un pressurage doux a lieu immédiatement après et le moût obtenu est décanté de manière à éliminer les sédiments plus épais. La fermentation alcoolique se déroule pendant 30 jours dans des cuves en acier.

Caractéristiques de ce vin blanc piémontais

Examen organoleptique ce vin montre une couleur jaune paille intense, tandis que les notes olfactives se réfèrent aux fruits exotiques.

Accords conseillés avec ce vin de la Cantina Fontanafredda

Excellent à l'apéritif ou en combinaison avec des apéritifs de poisson. A servir à une température de 10-12°C.

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