Nebbiolo d'Alba "Marne Brune" DOC FONTANAFREDDA

Code produit 3186
CHF 21,53
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Prix et récompenses
Points sommelier 91/100 2025
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Caractéristiques
Cave FONTANAFREDDA
Dénomination Nebbiolo d'Alba DOC
Millesime 2019
Cépages 100% Nebbiolo
Degré alcoolique 13,50%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF CN/7874
Siège de la Cave Fontanafredda - Serralunga d'Alba (CN) - Via Alba, 15
Carte des vins Nebbiolo
Combinaison Charcuteries et saucisses, Risotti, Agneau, Viande rôtie, Boeuf en tranches, Viande grillée, jarret de porc au four, Fromages moyennement âgés, Pasta all'amatriciana
Format Bouteille standard
Région Piémont (Italie)
Style Moyennement corsé et parfumé
Description du vin

Une étiquette prestigieuse de la cave Fontanafredda, fruit de la vinification en pureté de raisins Nebbiolo 100% purs. La zone de production est celle de Vezza d'Alba, Montaldo Nebbiolo et Monteu Roero. La vinification implique une fermentation avec macération de 10 à 12 jours à une température de 28°C. L'affinage du vin s'effectue en barriques de chêne de l'Allier pendant 12 mois puis en bouteille pendant une durée de 6-7 mois.

 

Caractéristiques de ce Nebbiolo d'Alba Doc

A l'aspect mis en évidence par l'examen organoleptique, le vin apparaît d'une couleur rouge rubis plus ou moins intense selon les millésimes. La senteur est riche en senteurs rappelant les fleurs en grappes et les petits fruits des sous-bois.Le goût s'impose à la personnalité qui s'ouvre en bouche et laisse la langue sèche.

 

Suggestions d'accords lors de la dégustation de ce vin rouge

Un excellent vin en compagnie de seconds plats d'une certaine importance, de préférence à base de viande, même pas trop élaborée, de charcuterie et de fromages d'affinage. La température optimale de service est de 18°C.

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