Gewurztraminer DOC Terlano

Ce cépage, qui tire son nom du village viticole de Termeno à Bassa Atesina, est une pierre angulaire de l'assortiment de vins blancs produits dans le Tyrol du Sud. Là Fabricant Terlano a su allier innovation et tradition en utilisant les raisins de ce cépage fantastique dans l'élaboration de Gewurztraminer . Grâce à ses composantes nettement florales et fruitées, et surtout à ses arômes intenses, ce vin a reçu de nombreuses faveurs, et dernièrement il s'associe de plus en plus souvent aux recettes asiatiques, mais aussi et surtout à celles de la tradition italienne, comme les plats légers et la mer. Selon la tradition de l'entreprise, la zone de production se situe au nord de la Commune de Terlan.Les terrains situés dans une plage d'altitude comprise entre 250 et 500 mètres au-dessus du niveau de la mer ont une pente comprise entre 5 et 35% avec une exposition optimale vers le sud et le sud-ouest.

Caractéristiques du vin blanc Gewurztraminer DOC

Les caractéristiques du vin d'un point de vue organoleptique concernent la couleur, jaune paille brillant et saturé, le parfum, classique du cépage Gewürztraminer, se révèle captivant, avec des notes de litchi et de mangue, mais aussi de chèvrefeuille et de clou de girofle. Le bouquet est complété par les notes de pétales de rose, caractéristiques de cette variété.Enfin, la saveur est représentée par une structure aromatique incomparable, ce vin de la cave Terlano réapparaît également en bouche où la saveur fruitée fraîche et l'acidité vive, flanquées de notes minérales, laissent un arrière-goût rond et persistant.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce Gewurztraminer de la Cantina Terlano

Tous les plats épicés du tradition italienne . Il convient également pour des accords et des créations sucrées-salées d'inspiration asiatique, des gnocchis ou de la crème de potiron, du jambon cuit au raifort, des légumes aigre-doux cuits au wok avec du blanc de poulet ou des gambas, ou encore une escalope milanaise avec une salade de pommes de terre.Le Gewürztraminer Terlano doit être servi dans un grand verre bombé, comme le Bourgogne, à une température de 10°C maximum 12°.