Frioulan DOC VILLA RUSSIZ

L'appellation de ce sensationnel Friulano della Vignoble Villa Russiz est celui de Collio DOC. Le cépage utilisé est frioulan 100% pur. La situation géographique des vignes est la plus prisée, sur les coteaux exposés sud, nord-est et sud-est autour du centre de l'entreprise sur un sol entièrement marneux. La vinification, après des vendanges entièrement manuelles à parfaite maturité et aux heures les plus fraîches de la matinée ; assure le pressurage doux des raisins entiers. Puis mise en bouteille 8 à 9 mois après la récolte.

Caractéristiques du vin blanc frioulan

Examen organoleptique ce vin est jaune paille avec des reflets verdâtres, le nez s'ouvre sur de délicates notes d'amandes, enrichies par d'agréables notes de sauge et d'herbes sauvages. Le goût en bouche est rond, élégant et avec une légère acidité.

Accords conseillés lors de la dégustation du vin Friulano Villa Russiz

Un vin idéal pour accompagner le jambon cru San Daniele. Sa vocation pour les légumes est splendide, notamment avec des fruits de primeur comme l'asperge, l'ortie, le houblon, à utiliser dans les risottos et les omelettes.Il se marie aussi très bien avec les crustacés. Excellent avec les cigales, les crevettes, les langoustines et le homard car il a la bonne minéralité pour rehausser sa saveur. Il doit être servi dans un verre à vin haut et large à une température de 10°C.