Pecorino Ulisse Premium TENUTA ULISSE
| Points sommelier | 92/100 | 2024 |
| Luca Maroni | 98/100 | 2024 |
| Cave | TENUTA ULISSE |
| Dénomination | Terre di Chieti Igp |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 100% Pecorino |
| Degré alcoolique | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | Tenuta Ulisse - Crecchio (CH) - Via San Polo, 40 |
| Carte des vins | Pecorino |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Légumes frits, Veau au thon, Thon en croûte de pistaches, Poisson grillé, Friture de poisson, Moules, Fruits de mer, Hors-d’œuvre de poisson, Potages, Ravioli au potiron |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Abruzzes (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Produit avec des raisins 100% Pecorino ce vin des Abruzzes fait partie de la Ligne Premium de la Cantina Tenuta Ulisse : il est l’emblème même de la richesse des vignobles familiaux les plus caractéristiques, Chaque année, ils sont soigneusement sélectionnés en fonction des caractéristiques de chaque année. La vinification prévoit crio-sélection des raisins et abattage de la température avec cryomacerazione ultérieure de la peau. La fermentation a lieu à la température contrôlée de 11 ºC dans des cuves thermorégulées; la phase finale d’affinage se fait d’abord en acier puis en bouteille.
Caractéristiques de ce vin des Abruzzes
Il se présente avec une couleur jaune paille aux reflets verdâtres. Le bouquet olfactif rappelle les fruits à chair jaune et la bouche est extrêmement riche, parfaitement équilibrée.
Combinaisons recommandées avec ce vin blanc
Idéal pour accompagner les plats à base de poisson et de viande blanche. Servir à la température de 6-8
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