Frioulan "MAISHA" DOC BIO VILLA RUSSIZ

Un vin issu de l'union savante entre innovation et préservation de la tradition, un Villa Russe un vin bio à forte empreinte traditionnelle est né. Le frioulan Maisha possède l'appellation DOC Collio. Produit avec 100% de raisins purs du Frioul et élevé selon la technique biologique. La situation géographique de ces terres aux vignes en agriculture biologique est adjacente au siège de l'entreprise. La vinification, après la vendange des raisins qui s'effectue rigoureusement à la main, à parfaite maturité, aux heures les plus fraîches du matin ; prévoit que les raisins soient amenés en peu de temps à la cave, où un pressurage doux des raisins entiers est effectué. Le jus ainsi obtenu, après un premier débourbage, est mis en cuves à température contrôlée, où les levures indigènes réalisent la fermentation alcoolique.Le vin reste ensuite sur ses lies fines pendant au moins 6 mois puis est mis en bouteille 8 mois après la vendange.

Caractéristiques du vin blanc MAISHA BIO du Frioul

A l'examen organoleptique ce vin sensationnel de la Villa Russiz apparaît jaune paille. Bouquet corsé et enveloppant, avec la saveur typique des amandes, des herbes sauvages, de la sauge et de la menthe, rond, avec une teneur en acidité légèrement inférieure à celle des autres vins. Goût large et enveloppant, sapidité légère et excellente structure légère.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin bio Villa Russiz

Un vin parfait pour accompagner le Prosciutto di S.Daniele se marie aussi bien avec les herbes printanières comme le houblon, le bruscandoli, le silène décliné en entrées ou en omelettes. Convient également aux crustacés car il a la bonne minéralité pour rehausser sa saveur. Il doit être servi à 10°C dans un verre à vin haut et large.