Merlot AOC VILLA RUSSIZ

L'appellation de ce vin sensationnel de Frioul Vénétie Julienne est celle de la DOC Collio. Le cépage est 100% Merlot , élevé et situé dans les domaines de l'entreprise, parmi les vignes autour du centre de l'entreprise avec une exposition sud sur un sol entièrement marneux ou marno-argileux. Les raisins, entièrement cueillis à la main au parfait degré de maturité. En peu de temps, ils arrivent dans la cave où le raisin est séparé de la tige, puis mis à fermenter puis macérer pendant environ 15 jours. Après soutirage, le vin est élevé pendant environ 12 à 15 mois en petits fûts de chêne, puis assemblé dans des cuves en acier et ensuite laissé en bouteille pendant 5 mois. Le merlot du Frioul a une si longue tradition qu'il peut être considéré à toutes fins utiles comme un cépage autochtone.Celui de Villa Russe il exprime de manière didactique toutes ses meilleures caractéristiques grâce à un profil frais et fruité, équilibré et persistant. Vinifié en cuve, il est élevé 12/15 mois en barrique avant un nouvel arrêt en bouteille. Le résultat est un rouge puissant, à essayer absolument, parfait pour accompagner les meilleurs repas de tous les jours.

Caractéristiques du Vin rouge Merlot

L'aspect qui ressort de l'examen organoleptique est rouge rubis. La senteur est riche au nez et exprime une senteur légèrement herbacée et résolument fruitée. Le goût en bouche est équilibré, enveloppant, décisif et caractérisé par une certaine fraîcheur.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin rouge Villa Russiz

Il s'adapte bien aux viandes blanches rôties comme le coquelet et aux viandes rouges comme le rosbif, idéal pour les bouillies traditionnelles ainsi que les viandes mijotées. Il doit être servi à 16° dans un grand verre à vin qui favorise l'oxygénation.