Chardonnay "GRAFIN DE LA TOUR" DOC VILLA RUSSIZ

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Sommelier score 92/100 2025
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Features
Winery VILLA RUSSIZ
Denomination Chardonnay "GRAFIN DE LA TOUR" DOC
Vintage 2019
Grapes 100% Chardonnay
Alcohol content 14,50%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF GO/255
Winery headquarter VILLA RUSSIZ - Capriva del Friuli (GO) - Via Russiz, 4/6
Carte des vins Chardonnay
Combinaison Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Hors-d’œuvre de poisson, Risotto aux légumes, Pasta avec poisson, Bar, Carpaccio de poisson, Légumes frits, Viande blanche
Format Bouteille standard
Région Frioul Vénétie Julienne (Italie)
Style Fruité
Wine description

Un vin qui peut se vanter de l'appellation DOC Collio del Friuli. L'une des zones les plus renommées et les plus connues du Frioul-Vénétie Julienne. Le cépage utilisé pour sa vinification est celui de Chardonnay 100% pur. La situation géographique des vignes utilisées dans l'entreprise est celle proche du centre de l'entreprise avec une exposition plein sud sur un sol entièrement marneux. La phase de vinification, après la récolte manuelle, prévoit que les raisins entiers sont placés dans le pressoir pneumatique, puis le moût après un premier soutirage est placé dans des fûts de chêne de 225 et 500 litres. Ensuite, il est assemblé dans une seule cuve en acier où il vieillit encore un an et se termine par 12 mois supplémentaires en bouteille.Grand classique de la viticulture frioulane, le Chardonnay "Gräfin De La Tour" de la Villa Russiz est le résultat de la récolte des raisins d'un seul vignoble attenant à la cave. Une parcelle sur des sols marneux dans lesquels les raisins atteignent une parfaite maturité, une particularité décisive pour pouvoir trouver dans le verre cette plénitude qui caractérise son trait. Vinifié en acier et élevé en barrique pendant environ 8 mois, c'est un blanc d'une grande douceur, fruité, enveloppant et persistant, capable de surprendre par sa longévité.

 

Caractéristiques du vin Grafin de la Tour Chardonnay Villa Russe

Examen organoleptique ce vin est jaune légèrement doré avec des reflets verdâtres.Le bouquet au nez exprime un arôme intense de pomme mûre, de vanille et d'agrumes bien intégrés les uns aux autres. Le goût est complexe, décisif et équilibré en bouche, avec une excellente persistance.

 

Accords recommandés lors de la dégustation vin blanc Villa Russe

Un excellent vin à l'apéritif en combinaison avec des fromages fins d'âge moyen et des charcuteries très parfumées, parfait pour des entrées bien structurées, des soupes corsées également avec des fruits de mer, idéal avec des viandes blanches raffinées en coupes fines également grillées, il va aussi bien avec du poisson. Il doit être servi dans un verre haut et large qui favorise la concentration des arômes au nez du dégustateur.

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