Vénétie Rouge "Alanera" ZENATO

ZENATO 
Code produit 4949
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Prix et récompenses
Points sommelier 90/100 2025
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Caractéristiques
Cave ZENATO
Dénomination Rosso Veneto Igt
Millesime 2020
Cépages 55% Corvina, 25% Rondinella, 10% Corvinone e 10% Cabernet Sauvignon e Merlot
Degré alcoolique 14,00%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF VR 4522
Siège de la Cave ZENATO - Peschiera del Garda (VR) - Via San Benedetto, 8
Carte des vins Rosso Igt
Combinaison Viande mijotée, Ragoût de viande et de gibier, Saucisson, Viande grillée, Fromage affiné, Rôti, Viande rôtie, Gibier
Format Bouteille standard
Région Vénétie (Italie)
Style Moyennement corsé et parfumé
Description du vin

Ce vin rouge vénitien est né de l'union de trois cépages indigènes, symboliquement représentés par trois hirondelles sur l'étiquette de la bouteille : Corvina, Rondinella et Corvinone. 10% Cabernet Sauvignon et Merlot sont également utilisés. Tous les raisins proviennent des vignobles de l'entreprise situés dans la région vallonnée de Sant'Ambrogio di Valpolicella, à une altitude de 350 m et sur des sols calcaires avec présence d'argile. Après les vendanges manuelles entre fin septembre et début octobre, les raisins reposent pendant 2/3 mois pour être ensuite pressés et macérés sur les peaux pendant 10-12 jours. L'affinage a lieu en fût de chêne pendant au moins 12 mois.

 

Caractéristiques de ce vin de Vénétie

L'examen organoleptique montre une couleur rouge rubis intense et un bouquet olfactif de fruits secs, de tabac et de café.En bouche, il est légèrement salé, minéral et avec une texture dense de tanins.

 

Accords conseillés avec ce vin rouge de Vénétie

Particulièrement adapté aux plats principaux à base de viande tels que les rôtis, les viandes braisées, le gibier. à essayer également avec des fromages affinés. Servir à une température de 18°C.

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