Pinot Grigio DOC LIVON
| Points sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cave | LIVON |
| Dénomination | Collio Pinot Grigio Doc |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 100% Pinot Grigio |
| Degré alcoolique | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | UD/4967 |
| Siège de la Cave | Società Agricola Livon - San Giovanni al Natisone (UD) - Via Montarezza, 33 |
| Carte des vins | Pinot Grigio |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Nuggets de poulet, Moules, Orecchiette con cime di rapa, Salade de poulpe, Espadon, Tagliatelle avec champignon, Poisson grillé |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Frioul Vénétie Julienne (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Le Pinot Grigio De Livon est né dans les vignobles corporatifs du Collio DOC, plus précisément dans la municipalité de Dolegna del Collio, Friuli-Venezia Giulia. Le cépage utilisé est le Pinot Grigio qui est cultivé sur des sols marneux et argileux. La récolte a lieu à la main dans des caisses avec macération à froid et décantation ultérieure pour obtenir le nettoyage du moût. La fermentation a lieu dans des cuves en acier, où le produit reste ensuite à mûrir pendant 5 mois ; il est ensuite mis en bouteille, reposant dans la bouteille avant distribution.
Caractéristiques du Pinot Gris
A l'examen organoleptique, ce vin blanc du Frioul a une robe jaune paille aux reflets cendrés.Les notes sucrées prédominent au nez : notes de vanille, fleurs de tilleul. En bouche, il est persistant et avec une bonne structure.
Accords conseillés avec ce vin blanc
Excellent avec les soupes et les viandes blanches. Servir à une température de 12°C dans un grand verre à vin.
