Véronèse Rouge "Castaroto" BIO Vaona Odino
| Points sommelier | 91/100 | 2025 |
| Cave | Vaona Odino |
| Dénomination | Rosso Veronese Igt |
| Millesime | 2021 |
| Cépages | 50% Corvino Corvinone, 20% Raboso Veronese, 10% Cabrusina e 20% Oseleta |
| Biologique | Oui |
| Degré alcoolique | 15,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | VR 2921 |
| Siège de la Cave | Vaona Odino - Marano di Valpolicella (VR) - Via Paverno, 41 |
| Carte des vins | Rosso Veronese |
| Combinaison | Viande mijotée, Fromages épicés, Fromage affiné, Risotto aux champignons, Gibier, Boeuf en tranches, Charcuteries et saucisses, Bifteck florentin |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Vénétie (Italie) |
| Style | Corsé et intense |
Castaroto est un Vin rouge symbole de Tradition vénitienne de grande personnalité obtenu à partir de raisins semi-secs et vieillis en fûts de chêne. Les raisins utilisés pour ce vin sont : 50 % Corvino Corvinone, 20 % Raboso Veronese, 10 % Cabrusina et 20 % Oseleta. Tous les raisins utilisés proviennent de vignobles appartenant à la Cantina Vaona
Les caractéristiques du Rosso Veronese IGT
Le vin de Vignoble Vaona Odin , il est rouge grenat à l'oeil. Le parfum se caractérise par des fruits rouges intenses avec des notes épicées. En bouche, il est résolument tannique mais grâce à l'excellent raffinement il exprime puissance et longévité.
Les accords conseillés lors de la dégustation de ce vin de la Cantina Vaona Odino
Sa structure forte et affirmée en fait un vin adapté aux plats riches en saveurs, idéal à déguster avec de beaux rouges grillés, des viandes braisées et des fromages affinés.
