Rosso Valtellina "042" DOC Plozza
| Points sommelier | 91/100 | 2025 |
| Cave | Plozza |
| Dénomination | Rosso Valtellina DOC |
| Millesime | 2016 |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Degré alcoolique | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | SO 936 |
| Siège de la Cave | Plozza - Tirano (SO) - Viale Cappuccini, 16 |
| Carte des vins | Valtellina |
| Combinaison | Charcuteries et saucisses, Speck, Viande rôtie, Pasta all'amatriciana, Gnocchi au ragoût, Ragoût de viande et de gibier, Fromages moyennement âgés, Pizzoccheri |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Lombardie (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
De la vinification savante de raisins de Nebbiolo de la Valteline, le célèbre e Cave Plozza raffinée , Il produit ce vin innovant et jeune rouge de la Valteline 029. Ce nouveau vin de Plozza a été imaginé comme un Nebbiolo accessible, fruité, moderne mais intense et élégant. Même sa patrie, la Valteline, ne pouvait être niée. Le résultat est un vin rouge robuste et doux, adapté aussi bien pour un barbecue entre amis que pour un dîner plus sophistiqué. Le vieillissement s'est déroulé dans un fût en bois de 10 400 litres marqué du numéro 085 qui a donné son nom au vin et caractérisé le dessin de l'étiquette : une fine feuille de bois qui donne au 085 une image de prestige.Un vin au rapport qualité/prix difficile à égaler.
Caractéristiques du vin 085 Rosso di Valtellina DOC
L'aspect qui ressort de l'examen organoleptique est un rouge grenat intense. l'arôme fruité et enveloppant, intense et d'une grande persistance. Le goût en bouche est doux, rond et plein. D'une grande persévérance.
Accords conseillés avec ce vin rouge de la Valteline
Ce vin est excellent en accompagnement de viandes cuites sur le gril ou mijotées en sauce ou avec des crèmes végétales pleines de saveurs et structurées. Il doit être servi à 20°C dans un grand verre à vin.
