Rosso Valteline "Silver Edition SEDUCTION" DOC Plozza

Plozza 
Produkt Code 1741
CHF 29,96 CHF 31,50
Anfangspreis CHF 31,50
Produkt verfügbar
Expédition sous mardi 08 avril, si vous Commandez aujourd'hui.
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Preise und Auszeichnungen
Sommeliers Punktzahl 91/100 2025
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Merkmale
Weinkellerei Plozza
Bezeichnung Rosso Valtellina DOC
Jahrgang 2018
Rebsorten 100% Nebbiolo
Alkoholgehalt 14,50%
Cl 75cl
Sulfiten Enthält Sulfite
Code ICQRF SO 936
Weinkellereigebäude Plozza - Tirano (SO) - Viale Cappuccini, 16
Carte des vins Valtellina
Combinaison Pasta all'amatriciana, Risotti, Escalopes aux champignons, Fromages moyennement âgés, Polenta taragna, Pizzoccheri, Brasato al Barolo, Gibier
Format Bouteille standard
Région Lombardie (Italie)
Style Moyennement corsé et parfumé
Weinbeschreibung

A partir de la vinification de Raisins Nebbiolo , qui dans cette région de l'Italie représentent l'identité historique et culturelle. La cave de Plozza, symbole d'innovation pour Valteline , le territoire d'origine de ce vin sensationnel, produit le Rouge de la Valteline , Édition Argent "Séduction". Un vin de grande garde et de caractère. Les raisins destinés à l'élaboration du vin « Séduction » sont récoltés deux semaines après la vendange ordinaire. Après la fermentation alcoolique dans les cuves de fermentation relative, le vin est transféré dans les barriques pour procéder à la fermentation malolactique. Le nebbiolo pousse sur les terrasses rocheuses de la haute Valteline. Ce vin n'est produit que les meilleures années.L'élevage en barriques neuves légèrement toastées en chêne français de l'Allier dure 12 mois. Après quoi l'élevage se poursuit en fûts de châtaignier blanc. Vient ensuite une autre phase importante, celle où le vin est mis en bouteille et les bouteilles restent au moins 10 mois dans des caves sombres et fraîches avant d'être finalement mises sur le marché.

 

Caractéristiques du vin rouge Valtellina "Silver Edition SEDUCTION" DOC

En apparence, ce vin du nord-est de la Lombardie a un aspect rouge rubis intense mais pas impénétrable. La senteur est délicate et s'exprime par un bouquet de noisette avec une légère note de cacao. Le goût a une saveur forte et harmonieuse en bouche, avec la bonne teneur en acide tannique.

 

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin de la Valteline

Le vin Silver Edition de la cave Plozza convient pour accompagner les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés. Une bonne oxygénation d'environ deux heures est recommandée. Il faut le servir dans des gobelets type Ballon Grande qui permet la diffusion des parfums. Il doit être servi à 20°C.

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