Primitivo di Manduria Dolce Naturale CHICCA DOCG VARVAGLIONE

Élaboré à partir de purs raisins Primitivo di Manduria, ce vin rouge de la cave apulienne Varvaglione porte le nom de Francesca, la plus jeune de la famille : c'est le seul vin DOCG de la cave. La vinification se fait par macération à une température contrôlée de 26°C maximum. À 15 degrés d'alcool, la fermentation spontanée s'arrête et le vin est prêt à être élevé dans des fûts de 10 hl pendant au moins 8 mois.

 

 

 

 

La robe est d'un rouge brillant. Au nez, les arômes de cerise, de prune et de cassis prédominent. En bouche, il impressionne par sa structure et sa persistance.

 

 

 

 

Essayez-le avec des desserts aux amandes, mais aussi avec des fromages affinés. Servir à une température de 12-14 C°.