Primitivo di Manduria "Il Duca" DOP Mediterranea

Code produit 0317
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Points sommelier 91/100 2024
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Caractéristiques
Cave Mediterranea
Dénomination Primitivo di Manduria Dop
Millesime 2021
Cépages 100% Primitivo
Degré alcoolique 14,00%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF BR/1277
Siège de la Cave Mediterranea - San Pietro Vernotico (BR) - Via Maternità Infanzia, 22
Carte des vins Primitivo di Manduria
Combinaison Fromages épicés, Viande rôtie, Charcuteries et saucisses, Gnocchi au ragoût, Fromage affiné, Viande mijotée, Steak à la pizzaïola, Pasta all'amatriciana
Format Bouteille standard
Région Pouilles (Italie)
Style Corsé et intense
Description du vin

Le Primitif de Manduria DOP "Il Duca" de la Cave Domaine viticole méditerranéen est un vin rouge barricadé produit en Pouilles , dans le Région du Salento. Après la récolte, les raisins sont pressés, foulés et subissent une très longue macération de 15 à 20 jours. La fermentation a lieu dans des cuves thermo-conditionnées. Après égouttage et pressurage, le vin est à nouveau soutiré, suivi enfin d'un élevage en barriques.

Les caractéristiques de Primitivo di Manduria

A vue, il apparaît rouge intense avec des reflets orangés. Le parfum est léger et caractéristique.En bouche, il est plein, aromatique et tend vers le velouté avec le vieillissement.

Accords conseillés avec Primitivo di Manduria

Il est recommandé de servir dans des gobelets de taille moyenne à une température de 18-20°C. Primitivo di Manduria se marie très bien avec tout le repas, améliore ses caractéristiques lorsqu'il est combiné avec des fromages épicés et des viandes rôties.

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