Salice Salentino SALICE DOP VARVAGLIONE

Ce vin rouge de la cave apulienne Varvaglione est élaboré à partir de purs raisins Negroamaro. Après la cueillette des raisins, la macération a lieu à une température contrôlée de 26-28 °C. La fermentation malolactique est suivie de la phase finale d'élevage en barriques françaises et américaines pendant une durée minimale de trois ans. La fermentation malolactique est suivie de la phase finale de vieillissement en barriques françaises et américaines pendant une durée minimale de 10 mois.

 

 

 

 

Il se présente avec une couleur rouge très intense. Les notes olfactives rappellent les fruits et le chocolat, la vanille et le café. La bouche est agréablement épicée et fruitée.

 

 

 

 

Parfait avec les plats de viande rouge. Essayez-le avec des crustacés. Servir à une température de 16-18 C°.