Collio Sauvignon "Sant'Helena" JUDRI DOC Fantinel
| Points sommelier | 90/100 | 2024 |
| 2 Bicchieri gambero rosso |
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20 |
| 3 viti Vitae AIS |
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2020 |
| James Suckling | 92/100 | 2020 |
| Cave | Fantinel |
| Dénomination | Collio Sauvignon Doc |
| Millesime | 2022 |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Degré alcoolique | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | PN/2623 |
| Siège de la Cave | Gruppo Vinicolo Fantinel - Tauriano di Spilimbergo (PN) - Via Tesis, 8 |
| Carte des vins | Sauvignon |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson fumé, Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Fromages frais, Risotto aux fruits de mer, Poisson grillé, Carpaccio de poisson, Fruits de mer, Daurade au four |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Frioul Vénétie Julienne (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Issu de la vinification de raisins de Sauvignon 100% pur. L'origine est celle de la prestigieuse zone Collio DOC, les raisins sont cultivés dans les limites de l'entreprise de la zone Vencò Estate, dans la province de Gorizia. La vinification prévoit que les raisins sont vinifiés en acier, où ils restent ensuite quelques mois avant d'être commercialisés. Une bouteille avec laquelle l'entreprise démontre comment même les vignes internationales ont leur raison d'être dans le terroir de Frioul Vénétie Julienne.
Caractéristiques de ce Sauvignon Doc
En apparence, le vin a une couleur jaune paille brillante avec des reflets verdâtres.Le nez est imprégné de notes de mangue, de papaye, de melon, de pêche et de feuille de tomate. Le goût en bouche est doux, moyennement corsé, caractérisé par une excellente composante acide. Il se termine par une finale moyennement persistante.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin blanc
A boire tout au long du repas, il accompagne parfaitement les plats à base de poissons et crustacés. A crier avec des rouleaux de turbot et d'asperges. La température optimale de service est de 10°C.
