Falanghina del Sannio "Senete" DOP LA GUARDIENSE

L'étiquette de cette Falanghina de la cave La Gardienne , appartenant à la ligne Cru, est vinifié à partir de raisins soigneusement sélectionnés de Falanghina 100% pur. La provenance est la classique de Sannio Beneventano dans le coeur voué de la Campanie Oriental. Les vendanges, selon la tradition de l'entreprise, ont lieu dans la seconde quinzaine de septembre et prévoient la vinification avec cryo-macération à une température contrôlée de 8° C en réduction avec ensuite pressurage doux en acier inoxydable, pendant 20 jours, fermentation à température contrôlée et constante 13° c.

Caractéristiques de ce vin blanc de Campanie

Apparence la couleur est jaune paille. L'examen organoleptique nous donne un arôme caractéristique du cépage, fruité et d'une intensité considérable. Le goût a de riches sensations d'acidité et de sapidité qui augmentent progressivement, donnant un goût équilibré et agréable.

Accords recommandés lors de la dégustation de ce vin de la Cantina La Guardiense

Apéritifs délicats, gnocchis à la sauce tomate, pâtes et courgettes, risottos et timbales de riz, carpaccio de poisson et de viande, caprese à la mozzarella de bufflonne, coquillages, plats à base de poisson, excellent avec la courgette parmigiana.Essayez-le aussi en accompagnement de fromages crémeux. La température optimale de service est de 8°C.