Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG L'OVEST SORELLE BRONCA
| Points sommelier | 92/100 | 2024 |
| 3 viti Vitae AIS |
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2020 |
| 2 Bicchieri gambero rosso |
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2020 |
| Cave | SORELLE BRONCA |
| Dénomination | Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg |
| Cépages | Glera (minimo 95%), Bianchetta e Perera |
| Degré alcoolique | 11,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | TV 8241 |
| Siège de la Cave | SORELLE BRONCA - Colbertaldo di Vidor (TV) - Via Martini, 20 |
| Carte des vins | Prosecco |
| Combinaison | Apéritif, Hors-d’œuvre de poisson fumé, Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Pasta avec poisson, Bar, Fromages frais, Friture de poisson, Sushi-sashimi |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Vénétie (Italie) |
| Style | Léger et frais |
De la vinification de la vigne Glera pour au moins 95%, et l'ajout de Bianchetta et Perera dans un très petit pourcentage. L'origine est la classique du territoire du Col San Martino - Colbertaldo - Farrò. La récolte s'effectue manuellement dans des caisses directement transférées à la cave. La vinification comprend le pressurage séquentiel des raisins entiers, la fermentation en acier et le repos sur lies pendant au moins 4 mois. La seconde fermentation est la classique avec la méthode Martinotti.
Caractéristiques de ce produit de la Cave Sœurs Bronca
En apparence, le vin a une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres, il a une mousse persistante et un perlage fin.Le parfum a une composition olfactive très vive et complexe caractérisée par des capteurs de fruits blancs et des fleurs d'acacia et de glycine. En bouche, l'équilibre entre l'acidité et la teneur en sucre donne au vin une parfaite harmonie et une profondeur qui exalte la complexité aromatique.
Accords conseillés lors de la dégustation de Valdobbiadene Prosecco Extra Dry Docg supérieur
Excellent à l'apéritif en association avec des entrées salées, il convient également aux occasions festives, accompagnant des desserts traditionnels ou des desserts à base de fruits de saison. La température optimale de service est de 6°C.
