Chianti Classico Riserva "CULTUS BONI" DOCG BIO Badia a Coltibuono

Code produit 4432
CHF 32,94
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Prix et récompenses
Points sommelier 92/100 2024
2 Bicchieri gambero rosso 2020
4 Grappoli AIS 2020
4 viti Vitae AIS 2020
Robert Parker 91/100 2020
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Caractéristiques
Cave Badia a Coltibuono
Dénomination Chianti Classico Riserva Docg
Millesime 2016
Cépages Sangiovese, Ciliegiolo e altri vitigni
Biologique Oui
Degré alcoolique 14,50%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF SI/3119
Siège de la Cave Badia a Coltibuono - Gaiole in Chianti (SI) - Loc. Badia a Coltibuono
Carte des vins Chianti
Combinaison Bifteck florentin, Viande mijotée, Porc grillé, Viande grillée, Coq grillé, Ragoût de viande et de gibier, jarret de porc au four, Boeuf en tranches
Format Bouteille standard
Région Toscane (Italie)
Style Corsé et intense
Description du vin

Le Chianti Classic Riserva "Cultus Boni" BIO de Badia a Coltibuono provient de la vinification des raisins Sangiovese et d'autres vignes indigènes dans un petit pourcentage. L'aire géographique est celle de Monti in Chianti, province de Sienne où se trouvent une partie des vignobles de la famille Stucchi, propriétaire de l'entreprise fondée en 1846. La récolte a lieu à la main, en choisissant exclusivement parmi les expositions les plus favorables ; ceci est suivi d'une fermentation sur des levures indigènes et d'une macération sur les peaux pendant environ 40 jours. Le vin est élevé en fûts de chêne pendant au moins 24 mois.

Caractéristiques de ce Chianti Classico Riserva "CULTUS BONI" Bio DOCG

La couleur rouge rubis, assez intense. Au nez, les notes fruitées, notamment la griotte, sont équilibrées par des notes balsamiques et épicées dues au raffinement. En bouche, il est chaud et enveloppant, mais avec une acidité et des tanins bien équilibrés et une persistance enviable.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin rouge

A combiner avec des plats à base de viande : rôtis, viandes braisées, plats à base de gibier ; également idéal avec des fromages semi-affinés. 

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