Chianti DOCG Corbinie
| Points sommelier | 89/100 | 2025 |
| Cave | Corbinie |
| Dénomination | Chianti Colli Senesi Docg |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Degré alcoolique | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | SI/2812 |
| Siège de la Cave | Vecchia Cantina di Montepulciano - Montepulciano (SI) - Via Provinciale, 7 |
| Carte des vins | Chianti |
| Combinaison | Gnocchi au ragoût, Viande grillée, Cannelloni, Saucisson, Fromages moyennement âgés, Agneau, Viande rôtie, Côtelette à la milanaise. |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Toscane (Italie) |
| Style | Corsé et intense |
Le Chianti Colli Senesi DOCG est un excellent vin rouge de la cave Corbinie de la région Toscane . Il est obtenu à partir de raisins Sangiovese. Les grappes sont récoltées, triées puis fermentées pendant 12 jours à une température d'environ 28-30°C. Après fermentation, le vin est élevé pendant 7 mois en fûts de chêne, puis mis en bouteille et laissé reposer en cave à température contrôlée pendant 5 mois.
Les caractéristiques de ce vin rouge
A vue, il a une couleur rouge intense avec d'agréables reflets violets. En bouche, il offre un goût sec et continu. Le nez révèle d'agréables notes de fruits.
Accords recommandés lors de la dégustation du Chianti
Il convient à une myriade de premiers et seconds plats de cuisine italienne. A servir dans de grands gobelets à une température de 16-18°C; il améliore ses qualités s'il est ouvert quelques minutes avant d'être consommé.
