SANGIOVETO BIO Badia a Coltibuono

Code produit 4435
CHF 49,46
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Prix et récompenses
Points sommelier 92/100 2024
4 viti Vitae AIS 2020
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Caractéristiques
Cave Badia a Coltibuono
Dénomination Toscana Igt
Millesime 2015
Cépages 100% Sangiovese
Biologique Oui
Degré alcoolique 14,00%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF SI/3119
Siège de la Cave Badia a Coltibuono - Gaiole in Chianti (SI) - Loc. Badia a Coltibuono
Carte des vins Toscana Igt
Combinaison Agneau, Viande rôtie, Bifteck florentin, Viande mijotée, Fromages moyennement âgés, Boeuf en tranches, Ragoût de viande et de gibier, Viande grillée
Format Bouteille standard
Région Toscane (Italie)
Style Corsé et intense
Description du vin

Le "Sangioveto" de Badia a Coltibuono provient de la vinification des raisins Sangiovese vieilli en barriques. Le lieu d'origine est celui de Monti en Chianti , dans la province de Sienne, où se trouvent les vignobles de la famille Stucchi, propriétaire de l'entreprise Badia a Coltibuono depuis 1846 : toujours liée à la tradition, la famille Stucchi est également particulièrement attentive à tout ce qui concerne la protection de l'environnement ; en effet, tous les vins de Badia a Coltibuono bénéficient de la Certification BIO. Après la récolte manuelle, la fermentation naturelle commence avec les levures indigènes et la macération subséquente sur le marc pendant 5 semaines. L'élevage dure de 12 à 16 mois et se déroule en barriques de chêne. Enfin, vieillissement en bouteille de 6 mois minimum.

Caractéristiques de ce Sangioveto Bio DOCG

Un vin à la robe rubis intense, aux arômes floraux, de fruits rouges et aux notes épicées. En bouche, il a un bon corps, harmonieux et corsé. Bonne fraîcheur et sapidité et une persistance enviable.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin rouge

Ce vin est absolument recommandé avec les plats de viande : grillades, rôtis et gibiers. 

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