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Vins rouges italiens

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Vins rouges 3 Bicchieri gambero rosso Viande rôtie

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Promo de la semaine Offre BIO

Lambrusco Reggiano Secco "CONCERTO" DOC BIO [MEDICI ERMETE] CHF 9,96 CHF 10,90

Offre

Lambrusco di Sorbara "Premium Vecchia Modena" DOC [Cleto Chiarli] CHF 12,18

Chianti Classico "SAN FELICE" DOCG [SAN FELICE] CHF 14,82 CHF 16,40

Offre

Tintilia DOC [Di Majo Norante] CHF 18,83 CHF 19,30

Chianti Classico Réserve "Villa Antinori" DOCG [Antinori] CHF 26,53 CHF 26,60

Offre

Primitivo di Manduria "Lirica" DOC [PRODUTTORI DI MANDURIA] CHF 12,29 CHF 14,60

Merlot - Alicante Bouschet "Cavadiserpe" [Mandrarossa] CHF 16,13 CHF 16,50

BIO

CAELES Néron d'Avola BIO [FIRRIATO] CHF 15,88

BIO

Bolgheri Rosso Superiore "Grattamacco" DOC BIO [Grattamacco] CHF 114,29

ALGHERO ROSSO DOC MARCHESE DI VILLAMARINA [SELLA & MOSCA] CHF 47,93

Etna Rosso "Lenza di Munti 720 Metri s.l.m." DOC [NICOSIA] CHF 15,41 CHF 17,90

Rosso Montefalco POMONTINO DOC [Tenuta Bellafonte] CHF 21,02

Offre BIO

Montecucco Sangiovese RÉSERVE "Poggio Lombrone" DOCG BIO [COLLE MASSARI Grattamacco] CHF 32,10 CHF 39,00

Sforzato di Valtellina "Sfursat Carlo Negri" DOCG [Nino Negri] CHF 48,04

Sicilia "Mille e una Notte" DOC [Donnafugata] CHF 87,69

CABREO Le Borgo Tenuta del Cabreo [FOLONARI] CHF 50,41

Maroccoli Syrah Sicilia Menfi DOC [PLANETA] CHF 23,19 CHF 23,50

Montefalco Sagrantino "Collenotolo" 2011 DOCG [Tenuta Bellafonte] CHF 49,73 CHF 54,00

Offre BIO

Chianti Gran Selezione "Vigna del Sorbo" DOCG BIO [FONTODI] CHF 81,01

Brunello di Montalcino 2019 [Caprili] CHF 54,05 CHF 56,00

Brunello de Montalcino 2015 DOCG [CASISANO] CHF 71,08 CHF 79,00

Offre

Brunello di Montalcino 2020 [Caprili] CHF 54,05 CHF 56,50

Etna Réserve Rouge "Contrada Zottorinoto" DOC [COTTANERA] CHF 99,33

Sforzato di Valteline "Fruttaio Ca' Rizzieri" DOCG [Aldo Rainoldi] CHF 67,25

Turrica 2020 [Argiolas] CHF 128,39

Valgella RESERVE Valtellina Superiore "Carterìa" DOCG [Sandro Fay] CHF 39,59 CHF 41,00

Chianti Classico Réserve DOCG "VILLA CERNA" [CECCHI] CHF 25,15 CHF 32,30

Etna Rosso "Contrada Feudo di Mezzo" DOC [COTTANERA] CHF 33,40

Etna Rouge "Gravier Noir" DOC [Tasca d'Almerita] CHF 31,58

Nizza Riserva "Epico" DOCG [PICO MACCARIO] CHF 50,93

ORNELLAIA Bolgheri Superiore 2020 DOC [ORNELLAIA FRESCOBALDI] CHF 275,17

Offre

Etna Rosso "Vulka" DOC [NICOSIA] CHF 16,05 CHF 17,90

Bolgheri Superiore "DÉDIÉ À WALTER" DOC [Poggio al Tesoro] CHF 213,98 CHF 250,00

I SODI DI SAN NICCOLO' [CASTELLARE] CHF 116,48

Syrah La Tour Vallée d'Aoste [Les Cretes] CHF 25,05

Vino Nobile di Montepulciano RÉSERVE "SIMPOSIO" DOCG [TREROSE] CHF 39,05 CHF 39,40

Offre

Brunello di Montalcino Réserve DOCG 2013 [Capanna] CHF 110,01

Offre BIO

Nobile de Montepulciano "Salco" DOCG 2017 BIO [Salcheto] CHF 40,77 CHF 48,00

Offre

Solaïa 2020 [Antinori] CHF 410,78 CHF 430,00

Aglianico del Vulture "TITOLO" DOC [ELENA FUCCI] CHF 37,45 CHF 38,00

Barolo RÉSERVE "Villero" 2016 DOCG Coffret [VIETTI] CHF 641,95 CHF 670,00

-29%

Brunello di Montalcino "CERRETALTO" 2013 DOCG [Casanova di Neri] CHF 255,83 CHF 360,00

Brunello di Montalcino Réserve "AdAlberto" 2018 DOCG [Caprili] CHF 103,75

Double Magnum 3 Litres Montepulciano d'Abruzzo Riserva "MO" DOP en Caisse Bois [TOLLO] CHF 78,94 CHF 79,00

Magnum 1,5 Litri ORNELLAIA Bolgheri Superiore 2021 DOC en Coffret Bois [ORNELLAIA FRESCOBALDI] CHF 648,60 CHF 790,00

ORNELLAIA Bolgheri Superiore 2021 DOC [ORNELLAIA FRESCOBALDI] CHF 275,17

Santa Cecilia Noto DOC [PLANETA] CHF 33,18

Vin noble de Montepulciano "Silineo" DOCG [FATTORIA DEL CERRO] CHF 19,28

Offre

Brunello di Montalcino “VALLOCCHIO” DOCG 2018 [FANTI] CHF 56,71 CHF 70,00

Offre

Magnum 1,5 Litres Brunello di Montalcino DOCG En Caisse Bois [Poggio di Sotto Grattamacco] CHF 525,49 CHF 580,00

Brunello de Montalcino « VALLOCCHIO » DOCG 2013 [FANTI] CHF 58,74

Brunello di Montalcino RÉSERVE "Vigna Le Macchiarelle" DOCG 2015 [FANTI] CHF 106,99

HARMONIUM Néron d'Avola [FIRRIATO] CHF 39,86

Magnum 1,5 Litres Amarone della Valpolicella Classico DOCG en Caisse Bois [Allegrini] CHF 218,26

Magnum 1,5 Litres Bolgheri Rosso Superiore "Grattamacco" DOC BIO en Caisse Bois [Grattamacco] CHF 267,02

Magnum 1,5 Litres ORNELLAIA Bolgheri Superiore 2020 DOC en Caisse Bois [ORNELLAIA] CHF 592,35 CHF 790,00

Magnum 1,5 Litres Sforzato di Valtellina CORTE DI CAMA DOCG en coffret bois [Mamete Prevostini] CHF 156,21

Vertical Amarone della Valpolicella Classico "Pegrandi" 2012-13-15-16-17-18 en caisse bois [Vaona Odino] CHF 370,13 CHF 395,00

"Tre Roveri" Nizza DOCG [PICO MACCARIO] CHF 19,90 CHF 22,70

Amarone della Valpolicella Classico "Campolongo di Torbe" DOCG [MASI] CHF 153,84 CHF 165,00

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Tous les types de vin rouge que vous pouvez acheter sur Negoziodelvino ont été sélectionnés avec soin et passion afin de vous offrir une large gamme de produits raffinés au meilleur rapport qualité/prix. Découvrez nos offres de vins rouges provenant des meilleures caves d'Italie: achetez en ligne des vins italiens appréciés et dégustés dans le monde entier, ainsi que des vins de petites et moyennes caves qui vous surprendront par leur qualité.

Les meilleurs vins rouges italiens

Aujourd'hui, d'excellents vins rouges sont produits en Italie vini rossi dans toutes les régions, y compris: la Toscane,, la Vénétie et le e Piémont qui sont connues et appréciées dans le monde entier pour leurs grands vins rouges. Chaque région se caractérise par la production de produits portant des dénominations différentes, telles que: Brunello di Montalcino, , Chianti, Amarone e Barolo pour n'en citer que quelques-uns.

Comment est élaboré un vin rouge

Le vin rouge est obtenu par la fermentation de raisins rouges. Pendant la phase de macération le contact du moût avec le marc fait migrer vers le liquide les substances contenues dans les peaux (anthocyanes) et les pépins de raisin, donnant ainsi au produit une couleur et un arôme appropriés et distinctifs. La macération peut être plus ou moins longue, avec une macération courte (5/6 jours) on obtiendra des vins jeunes et très riches en couleur, car les anthocyanes sont transférées au moût dans les premiers jours, avec une macération longue (environ 20 jours) on obtiendra des vins importants pour un long vieillissement.

La macération longue est intrigante car pour la maîtriser, l'analyse ne suffit pas, il faut la goûter, et c'est cela la fascination, l'homme qui se met en plein contact avec le vin.

Les principales étapes de l'élaboration du vin rouge sont les suivantes:

L'égrappage pour enlever les tiges;
Pressurage doux des raisins;
Fermentation alcoolique par mise en contact du moût et du marc, les levures se multiplient et déclenchent la fermentation en provoquant un mouvement tumultueux des peaux qui sont poussées vers le haut par la formation du gaz carbonique issu de la transformation des sucres;
Soutirage, fermentation submergée et remontage pour éviter la stratification au sommet du marc;
Le soutirage sépare le vin des lies et du marc ; après le soutirage, le vin reste quelques jours dans des cuves pour éliminer toutes les parties solides;
La fermentation malolactique qui transforme l'acide malique en acide lactique, plus gracieux, afin d'adoucir les arômes;
Le vieillissement peut être court (quelques mois) ou long (quelques années) en fonction du produit à obtenir et de la matière première utilisée, c'est-à-dire les raisins de départ. Le contenant dans lequel s'effectue l'affinage influence le résultat final. Cuves en acier inoxydable : utilisées pour un élevage court, l'acier ne donne ni n'enlève rien, il conserve les caractéristiques du vin. Cuve en cimentFûts en bois : utilisés pour le long vieillissement, lorsque le produit nécessite une évolution et une grande structure finale, la porosité du bois assure l'oxygénation et déclenche une série de réactions qui conduisent les anthocyanes à se lier aux tanins, rendant ainsi le vin plus doux et plus intensément coloré.
La mise en bouteille a lieu à la fin du processus de vieillissement, dont la durée minimale est fixée par le règlement DOC ; pour certains vins, un vieillissement supplémentaire en bouteille est prévu ; à ce stade, le vieillissement est dit "réducteur" car il a lieu en l'absence d'oxygène. Pendant cette phase, la température, le type de bouchon et l'exposition éventuelle à la lumière sont déterminants pour la formation d'un bouquet agréable.

Le produit, une fois dégorgé, se caractérise par de nombreuses nuances de rouge qui dépendent des caractéristiques du cépage dont proviennent les raisins, de la méthode de vieillissement à laquelle le vin est soumis et de la zone dans laquelle la vigne a été cultivée.

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