Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC SECONDO MARCO

Item code 4831
CHF 33.58
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Sommelier score 92/100 2025
2 Bicchieri gambero rosso 2022
4 Grappoli AIS 2022
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Features
Winery SECONDO MARCO
Denomination Valpolicella Classico Superiore Ripasso Doc
Vintage 2018
Grapes 60% Corvina, 25% Corvinone, 10% Rondinella e 5% Altre uve autoctone (Oseleta, Croatina, Pipiona)
Alcohol content 14,00%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF VR 5057
Winery headquarter SECONDO MARCO - Fumane (VR) - Via Campolongo, 9
Carte des vins Valpolicella Classico Ripasso
Combinaison Agneau, Viande mijotée, Porc grillé
Format Bouteille standard
Région Vénétie (Italie)
Style Moyennement corsé et parfumé
Wine description

La Valpolicella DOC Classico Superiore Ripasso de la Cave D'après Marc il est obtenu avec les raisins Corvina, Corvinone et Rondinella et avec un petit pourcentage d'autres raisins indigènes. Après la récolte manuelle, le moût fermente pendant 2 semaines sur les peaux durant le mois de septembre ; puis la "revue" sur les peaux d'Amarone a lieu avec un processus de macération de 10 jours. La dernière étape du vieillissement implique un séjour total de 18 mois en fûts et un affinage final de 6 mois en bouteille.

 

Caractéristiques de ce Vin rouge

L'examen organoleptique révèle une robe rouge rubis concentrée aux reflets de cerises noires et de mûres. En bouche il est équilibré et doux, enrichi d'une belle veine tannique.

 

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin de Vénétie

Vin idéal avec des plats de terroir savoureux comme l'agneau aux herbes aromatiques. A servir à une température de 18°C dans un verre à vin pas très large.

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