Valpolicella Classico DOC SECONDO MARCO

Le Valpolicella DOC Classico de la Cave D'après Marc il est obtenu avec des raisins Corvina, Corvinone et Rondinella ainsi qu'un petit pourcentage de raisins indigènes. Après la récolte manuelle, le moût fermente en macérant pendant 2 semaines au contact des peaux. Par la suite, il passe 6 mois dans des cuves en ciment, puis encore 6 mois dans de grands fûts.

Caractéristiques de ce vin de Vénétie

Examen organoleptique ce vin montre une couleur rouge rubis vif et des notes olfactives qui se réfèrent à des notes de cerises noires et de cerises. En bouche, il est frais, sapide et d'une bonne buvabilité.

Accords recommandés lors de la dégustation Vin rouge

C'est un vin idéal avec des plats terreux, comme la côte de porc grillée. A servir à une température de 18°C dans un verre à vin pas très large.