Amarone della Valpolicella Classico DOCG SECONDO MARCO
| Points sommelier | 92/100 | 2024 |
| 3 Bicchieri gambero rosso |
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2021 |
| 4 Grappoli AIS |
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2022 |
| 4 viti Vitae AIS |
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2021 |
| Cave | SECONDO MARCO |
| Dénomination | Amarone della Valpolicella Classico Docg |
| Millesime | 2015 |
| Cépages | 50% Corvina, 35% Corvinone, 10% Rondinella e 5% Altre uve autoctone |
| Degré alcoolique | 16,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | VR 5057 |
| Siège de la Cave | SECONDO MARCO - Fumane (VR) - Via Campolongo, 9 |
| Carte des vins | Amarone |
| Combinaison | Viande mijotée, Rôti, Fromage affiné, Gibier, Ragoût de viande et de gibier, Polenta taragna, Escalopes aux champignons, Chocolat |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Vénétie (Italie) |
| Style | Corsé et intense |
L'Amarone della Valpolicella Classico de la Cave D'après Marc est un vin rouge élaboré à partir de raisins Corvina, Corvinone et Rondinella et d'autres raisins indigènes. La vendange manuelle consiste en une sélection rigoureuse des meilleures grappes qui sont ensuite mises à sécher pendant 120 jours ; ensuite, nous continuons avec la phase de fermentation sur les peaux pendant 45 jours et enfin avec l'affinement pendant 3 ans en grands fûts et pendant 12 mois en bouteille.
Caractéristiques de ce vin de Valpolicella
L'examen organoleptique montre une couleur rouge intense. Grand équilibre olfactif avec des notes de fruits rouges mûrs et de confitures, des notes de poivre noir et de café. En bouche, il entre doux, corsé et intense.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin rouge
Excellent vin pour accompagner gibiers et viandes rouges mijotées ou fromages affinés. A servir à une température de 16-18°C dans un grand verre à vin.
