Marques Rosato MAROTTI CAMPI

Un des rares vins des roses qui permet de mieux apprécier son caractère et son raffinement, surtout s'il est associé à des plats de la mer, même structurés et pleins de saveurs. Le cépage utilisé pour sa vinification est celui de Larme de Morro d'Alba , 100% pur. L'origine se situe sur le territoire de Morro d'Alba, dans la province d'Ancône. La récolte a lieu les premiers jours de septembre, à la main dans des caisses en bois, et dure jusqu'au milieu du mois. La vinification comprend une macération très courte et une fermentation en cuves d'acier à 18°C. Vient ensuite un élevage de 4 mois en cuves acier et de 2 mois en bouteille.

Caractéristiques de ce vin rosé

En apparence, le vin a une couleur pétale de rose. Le parfum a des senteurs caractéristiques de roses, de violettes, de groseilles et de fraises des bois. Le goût est absolument frais et fruité, avec une douceur équilibrée par l'acidité. Très buvable.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin des Marches

Un vin qui convient comme excellent accompagnement d'entrées de fruits de mer, de poissons frits, de poissons mijotés ou à l'apéritif. La température optimale de service est de 16°C.