Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore "Volo D'Autunno" DOC MAROTTI CAMPI

Pour la production de ce vin blanc, on utilise des raisins Verdicchio en pureté cultivés dans la zone de Morro d’Alba près d’Ancône : les vignobles poussent sur des sols mixtes à prédominance argileuse, situés à environ 180 m d’altitude. La récolte a lieu vers la mi-septembre, puis la fermentation a lieu sur les peaux d’acier. L’affinage prend 6 mois sur les peaux en acier et 6 mois supplémentaires en bouteille.

Caractéristiques de ce vin des Marches

Il se présente avec une couleur jaune paille aux reflets verdâtres; les notes olfactives rappellent le cèdre et les notes méditerranéennes, la bouche est sèche de la finale d’agrumes.

Combinaisons recommandées avec ce vin blanc des Marches

Excellent à l’apéritif mais aussi en accompagnement de plats à base de poisson ou de viandes blanches. Servir à la température de 14° C et 16°C.