Rosé "DOLCE & GABBANA" DOC Coffret Donnafugata
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cave | Donnafugata |
| Dénomination | Sicilia DOC Rosato |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | Nerello Mascalese e Nocera |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | Donnafugata Cantine Storiche - Marsala (TP) - Via Sebastiano Lipari, 18 |
| Carte des vins | Rosato Igt |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Apéritif, Spaghetti aux palourdes, Hors-d’œuvre de poisson fumé, Viande blanche, Poisson grillé, Fromages moyennement âgés, Huîtres, Friture de poisson |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Sicile (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Ce flacon est vendu dans un étui sérigraphié.
Un vin raffiné issu de la collaboration entre Dolce&Gabbana et Donnafugata qui pour l'occasion renforcent leur partenariat en donnant naissance à Rosa. La vinification implique l'utilisation de raisins Nerello Mascalese et Nocera en pourcentages égaux. Nerello Mascalese est cultivé sur des sols volcaniques, à haute altitude, il parvient à exprimer la minéralité et une composante florale raffinée. Il se prête très bien à l'élaboration de vins rosés qui se caractérisent par une couleur rose pâle due au faible taux d'anthocyanes présents dans la pellicule. La Nocera est un cépage ancien presque oublié, au passé prestigieux.Après des années d'expérimentation qui ont prouvé son excellent potentiel, Donnafugata l'a planté dans ses vignobles à flanc de colline. Nocera a été choisi parce qu'il atteint une maturité de sucre idéale avec un niveau d'acidité élevé ; le résultat est un vin parfumé et persistant, au bouquet fruité captivant. La zone de production est celle de la Sicile Orientale sur le versant nord de la Etna Sud-ouest de la Sicile, domaine Contessa Entellina et territoires voisins. La vinification implique une macération à froid dans la presse pendant 6-12 heures à 10°C suivie d'une fermentation en acier à température contrôlée. L'affinage s'effectue en cuve pendant deux mois et au moins trois mois en bouteille avant d'être commercialisé.
Caractéristiques du vin Rosa Dolce&Gabbana Donnafugata
En apparence, il a une couleur rose pâle brillante et très délicate. Le parfum a un large bouquet de jasmin, avec de délicates notes fruitées de fraise des bois, de pêche et de bergamote. Le goût se caractérise par un parfum et une minéralité très agréables, il se distingue par sa finesse et sa persistance.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce Donnafugata Rosé
Un vin parfait pour l'apéritif, les poissons crus, les plats végétariens et les viandes délicates. Il doit être servi à 10°C dans un verre à vin blanc haut et large.
