Lugana DOC DOMINI VENETI

Un vin raffiné, interprété par la cave Domaines vénitiens . La vinification implique l'utilisation de Trebbiano di Lugano 100% pur. L'origine des vignes se situe dans le périmètre de l'entreprise, la parcelle est située dans les contreforts à 50 mètres d'altitude sur un sol d'origine morainique et de type argilo-calcaire léger. La récolte a lieu entre mi et fin septembre. La vinification se fait par foulage avec éraflage des raisins et pressurage doux. Fermentation sans peaux à une température contrôlée de 16°-18° C. L'affinage du vin a lieu dans des cuves en acier. Puis stabilisation protéique et tartrique.

Caractéristiques de Lugana DOC

L'examen organoleptique montre une couleur jaune paille avec des notes verdâtres. Le parfum oscille entre les fruits à pulpe blanche et les notes florales. Le goût avec une saveur fraîche et envoûtante.

Accords conseillés deg en utilisant ce vin de Cantina Domini Veneti

Excellent vin blanc à l'apéritif, il accompagne très bien les plats de poisson - notamment du lac de Garde - et les entrées de la cuisine méditerranéenne à base de légumes. Il doit être servi à 8°C dans un verre à vin haut et large.