Soave Classico "Foscarino" DOC DOMINI VENETI
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cave | DOMINI VENETI |
| Dénomination | Soave Classico Doc |
| Millesime | 2023 |
| Degré alcoolique | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | VR/1103 |
| Siège de la Cave | Domini Veneti - Negrar (VR) - Via Ca’ Salgari, 2 |
| Carte des vins | Soave |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Vénétie (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Le Soave Foscarino de la Cave vénitienne Domìni Veneti est issu de raisins Garganega de pureté cultivés sur des sols volcaniques de forte matrice minérale qui affectent naturellement aussi la minéralité même de ce vin blanc. Une fois la récolte des grappes terminée, 10% sont conservés dans des barriques françaises de deuxième passage après pressage pendant environ 3 mois tandis que le reste repose en acier. Les deux parties sont ensuite assemblées.
Caractéristiques de ce vin blanc vénitien
Lors de l’examen organoleptique, il se présente avec une couleur jaune paille. Il affecte particulièrement le palais pour sa composante minérale ainsi que pour une veine légèrement acide parfaitement équilibrée.
Conseils recommandés avec ce Soave
Servir à la température de 13C; particulièrement adapté pour accompagner les plats de poisson, apéritifs et fromages.
