Moscato Giallo "PFEFFERER" COLTERENZIO
| Points sommelier | 90/100 | 2025 |
| Cave | COLTERENZIO |
| Dénomination | Alto Adige |
| Millesime | 2024 |
| Cépages | 100% Moscato Giallo |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | BZ 38 |
| Siège de la Cave | Cantina Colterenzio - Cornaiano (BZ) - Strada del Vino, 8 |
| Carte des vins | Moscato |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson, Apéritif, Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Poisson grillé, Risotto aux fruits de mer, Friture de poisson, Viande blanche, Sushi-sashimi |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Style | Fruité |
Ce vin porte le nom du cépage homonyme, une variété particulière de Muscat jaune qui dans la langue du Tyrol du Sud a toujours été appelé Pfefferer. Probablement en raison de son arôme épicé, puisqu'en allemand Pfeffer signifie poivre, fruit de la vinification savante de raisins Moscato jaunes. La provenance tombe dans Tyrol du Sud , les vignes situées sur des sols graveleux et sablonneux. La vinification comprend une fermentation contrôlée à 18°C et un élevage sur lies pendant quelques mois.
Caractéristiques de ce vin blanc
En apparence, le vin a une couleur jaune paille. Le nez révèle de belles notes de pêche, de pomme et de poire.La bouche présente une trace aromatique agrémentée de notes herbacées, s'ouvrant sur une bouche longue et enveloppante, agréablement fraîche. Excellente fermeture, sur des notes d'agrumes.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce produit de la cave Colterenzio
Excellent vin d'apéritif, il est indiqué pour les entrées épicées et les plats de poisson délicats. Il doit être servi à 10°C dans un verre à vin haut et large.
